Wijnen van de druivensoort Pinot noir van Cava - Pagina 2
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Pinot noir als enkel ras of als blend van Cava.
Meer informatie over de druivensoort Pinot noir.
Pinot noir is een belangrijke rode druivensoort in de Bourgogne en de Champagne, en is zeer bekend. Grote wijnen zoals Domaine de la Romanée Conti maken hun wijnen van deze beroemde druivensoort, en maken er een groot ras van. Wanneer pinot noir op de juiste wijze wordt gevinifieerd, produceert hij rode wijnen van grote finesse, met een breed scala aan aroma's, afhankelijk van het verloop (fruit, kreupelhout, leer). Het is ook de enige rode druivensoort die in de Elzas is toegestaan. Pinot Noir wordt niet gemakkelijk buiten onze grenzen geteeld, hoewel hij enig succes heeft gekend in Oregon, de Verenigde Staten, Australië en Nieuw-Zeeland.
Meer informatie over de regio van Cava.
Cava is Spanje's kenmerkende stijl van mousserende wijn, en het antwoord van het Iberische schiereiland op de Champagne. De traditionele druivenrassen die in Cava worden gebruikt zijn Macabeo, Parellada en Xarel-lo, maar ook de Champagne-rassen Chardonnay en Pinot Noir worden gebruikt. Terwijl de eerste Cava uitsluitend in Catalonië werd geproduceerd - meer bepaald in een klein stadje genaamd San Sadurní de Noya - kan moderne Cava uit verschillende regio's van Spanje worden betrokken. Aragon, Navarra, Rioja, Pais Vasco, Valencia en Extremadura hebben specifieke afgebakende gebieden die in aanmerking komen voor de oorsprongsbenaming.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Pinot noir?
- Rode bessenAanwezig in 34% van Pinot noir.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 28% van Pinot noir.
- CitrusAanwezig in 20% van Pinot noir.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 13% van Pinot noir.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 10% van Pinot noir.
- OnderhoutAanwezig in 8% van Pinot noir.
- BebostAanwezig in 7% van Pinot noir.
- PlantAanwezig in 3% van Pinot noir.
- Tropisch fruitAanwezig in 3% van Pinot noir.
- SpecerijenAanwezig in 3% van Pinot noir.
- Zwarte vruchtenAanwezig in 2% van Pinot noir.
- AalbesAanwezig in 1% van Pinot noir.
- MarmeladeAanwezig in 1% van Pinot noir.
- MeloenAanwezig in 1% van Pinot noir.
- CitrusAanwezig in 1% van Pinot noir.
- CranberryAanwezig in 1% van Pinot noir.
- FramboosAanwezig in 1% van Pinot noir.
- AardbeienAanwezig in 1% van Pinot noir.
- AppelsAanwezig in 1% van Pinot noir.
- BloemenAanwezig in 1% van Pinot noir.
Nieuws van het Pinot noir soort
Juweel uit de 18e eeuw
Torens, tegelvloeren en balkenplafonds: als je van wonen in Franse stijl houdt, is dit chateau het summum. Maar niks geen rommeligheid of Franse slag: het historische kasteel is volledig gerenoveerd naar moderne standaarden en de omgeving is netjes aangeharkt. Het kan van jou zijn als je Nederland gedag wilt zeggen en je vestigen in de beroemdste Franse wijnstreek Bordeaux om wijn te maken. Of als je wilt investeren in stenen. – TEKST + BEELD REDACTIE Juweel uit de 18e eeuw Wat: Château me ...
Bordogne: column Ilja Gort
Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...
‘En als je ontdekt waarom we uniek zijn?’
Iedereen kent de naam Sherry, maar heb je al wel eens kennisgemaakt met de veelzijdigheid van deze drank? Sherry- en Manzanilla wijnen behoren met hun 3.000 jaar oude traditie tot de grote juwelen van de wereldwijde oenologie. Het authentieke rijpingssysteem genaamd ‘Criaderas en Solera’, de verschillende druivensoorten, een wonderbaarlijke bodemsoort én tijd, zijn de ingrediënten die deze wijnen tot een uitzonderlijk natuurfenomeen maken. Het resultaat: unieke producten. – TEK ...