Wijnen van de druivensoort Mondeuse noire van Savoie
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Mondeuse noire als enkel ras of als blend van Savoie.
Meer informatie over de druivensoort Mondeuse noire.
Deze soort, die al heel lang in Savoie wordt geteeld, is niet de zwarte vorm van mondeuse blanche en mondeuse grise is een natuurlijke mutatie van mondeuse noire. Volgens Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier) is deze laatste het resultaat van een natuurlijke intraspecifieke kruising tussen de zwarte tressot en de witte mondeuse. Mondeuse grise en Mondeuse noire zijn beide opgenomen in de officiële catalogus van wijndruivenrassen, lijst A1.
Meer informatie over de regio van Savoie.
Savoie is een wijnstreek in het oosten van Frankrijk, in de bergachtige gebieden net ten zuiden van het Meer van Genève en op de grens met Zwitserland. De ligging en de geografie van de regio hebben in hoge mate het karakter ervan bepaald, dat gefragmenteerd, heuvelachtig en licht Zwitsers is. Dit komt tot uiting in de frisse, witte wijnen die hier worden geproduceerd, en ook in de etiketten van de wijnen uit de streek. Vele dragen een wit kruis op een rode achtergrond - de vlag van Zwitserland en Savoye.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Mondeuse noire?
- Rode bessenAanwezig in 25% van Mondeuse noire.
- Zwarte vruchtenAanwezig in 23% van Mondeuse noire.
- BebostAanwezig in 20% van Mondeuse noire.
- OnderhoutAanwezig in 19% van Mondeuse noire.
- SpecerijenAanwezig in 18% van Mondeuse noire.
- PeperAanwezig in 11% van Mondeuse noire.
- KersAanwezig in 11% van Mondeuse noire.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 11% van Mondeuse noire.
- FramboosAanwezig in 7% van Mondeuse noire.
- Rode bessenAanwezig in 7% van Mondeuse noire.
- LeerAanwezig in 6% van Mondeuse noire.
- VolwassenAanwezig in 6% van Mondeuse noire.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 6% van Mondeuse noire.
- BloemenAanwezig in 5% van Mondeuse noire.
- AardbeienAanwezig in 5% van Mondeuse noire.
- BosbesAanwezig in 5% van Mondeuse noire.
- EikAanwezig in 5% van Mondeuse noire.
- VioletteAanwezig in 4% van Mondeuse noire.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 4% van Mondeuse noire.
- MineraalAanwezig in 4% van Mondeuse noire.
Nieuws van het Mondeuse noire soort
Het perfecte herfsthuwelijk: Pedro Ximénez met kaas
Sherry in combinatie met kaas, en dan met de name de Pedro Ximénez , is hét perfecte herfsthuwelijk. Een ware match made in heaven. Als ambassadeur voor Sherry, zal je deze wijnen al vaker voorbij hebben zien komen op mijn Instagram @miekandgrapes, en misschien zelfs al in combinatie met een kaasplankje. Tijd om wat meer de diepte in te duiken! – Tekst Annemiek Hummelink+ Beeld Yoëlla Pullen Het perfecte herfst huwelijk: Pedro Ximénez met kaas Wat is PX nou eigenlijk? “PX ” st ...
Juweel uit de 18e eeuw
Torens, tegelvloeren en balkenplafonds: als je van wonen in Franse stijl houdt, is dit chateau het summum. Maar niks geen rommeligheid of Franse slag: het historische kasteel is volledig gerenoveerd naar moderne standaarden en de omgeving is netjes aangeharkt. Het kan van jou zijn als je Nederland gedag wilt zeggen en je vestigen in de beroemdste Franse wijnstreek Bordeaux om wijn te maken. Of als je wilt investeren in stenen. – TEKST + BEELD REDACTIE Juweel uit de 18e eeuw Wat: Château me ...
5 vragen aan…
Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...