Wijnen van de druivensoort Mauzac - Pagina 2
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Mauzac als enkel ras of als blend .
Meer informatie over de druivensoort Mauzac.
Mauzac is een zwarte of witte (de witte is bekender) druivensoort, afkomstig uit het zuidwesten. Hij wordt vooral geteeld in de wijngaarden van Gaillac en Limoux (waar hij blanquette wordt genoemd), op ongeveer 5.000 hectare.mauzac heeft middelgrote trossen, die bestaan uit bessen waarvan de kleur kan variëren van groen tot rood, afhankelijk van de rijpheid van de druiven. Deze druivensoort houdt van kalk- en klei-kalkachtige bodems, en hier is hij het meest productief. Zijn witte wijnen zijn vet, met weinig zuren en worden gekenmerkt door aroma's van rijpe appel, peer, honing, kweepeer, vanille en viooltjes, typisch voor de grote zoete wijnen van Gaillac. In deze streek concurreert Mauzac met Sauvignon, Chenin en Chardonnay, vooral voor mousserende wijnen die meer op Champagne lijken. Het wordt ook gebruikt in sommige appellations zoals Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Mauzac?
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 27% van Mauzac.
- CitrusAanwezig in 19% van Mauzac.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 12% van Mauzac.
- AppelsAanwezig in 10% van Mauzac.
- BebostAanwezig in 9% van Mauzac.
- CitrusAanwezig in 8% van Mauzac.
- OnderhoutAanwezig in 8% van Mauzac.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 7% van Mauzac.
- PeerAanwezig in 4% van Mauzac.
- EikAanwezig in 3% van Mauzac.
- MineraalAanwezig in 2% van Mauzac.
- Rode bessenAanwezig in 2% van Mauzac.
- Gebakken appelAanwezig in 2% van Mauzac.
- AbrikoosAanwezig in 2% van Mauzac.
- CrèmeAanwezig in 2% van Mauzac.
- CitroenAanwezig in 1% van Mauzac.
- Groene appelAanwezig in 1% van Mauzac.
- BriocheAanwezig in 1% van Mauzac.
- HoningAanwezig in 1% van Mauzac.
- Tropisch fruitAanwezig in 1% van Mauzac.
Nieuws van het Mauzac soort
5 vragen aan…
Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...
Een jaar uit het leven van een wijnbouwer
Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vege ...
Bordogne: column Ilja Gort
Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...