Wijnen van de druivensoort Chardonnay van Podravje
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Chardonnay als enkel ras of als blend van Podravje.
Meer informatie over de druivensoort Chardonnay.
Chardonnay blanc is een druivensoort die oorspronkelijk uit Frankrijk (Bourgogne) komt. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door kleine trossen en kleine druiven. Chardonnay Blanc is te vinden in vele wijngaarden: Zuid-West, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, Loirevallei, Champagne, Rhônedal, Armagnac, Lotharingen, Elzas, Provence & Corsica.
Meer informatie over de regio van Podravje.
Podravje is het grootste en meest productieve wijngebied van Slovenië. Het is gelegen in de oostelijke helft van het land, rond de belangrijke steden Maribor en Ormoz. Met ongeveer 11. 000 hectare wijngaarden heeft Podravje tweemaal zoveel wijnbouwgrond als zijn westelijke buurman Posavje.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Chardonnay?
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 12% van Chardonnay.
- CitrusAanwezig in 11% van Chardonnay.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 7% van Chardonnay.
- BebostAanwezig in 7% van Chardonnay.
- OnderhoutAanwezig in 6% van Chardonnay.
- Tropisch fruitAanwezig in 4% van Chardonnay.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 3% van Chardonnay.
- PlantAanwezig in 3% van Chardonnay.
- SpecerijenAanwezig in 2% van Chardonnay.
- PeerAanwezig in 1% van Chardonnay.
- GrasAanwezig in 1% van Chardonnay.
- SteenvruchtenAanwezig in 1% van Chardonnay.
- SteenAanwezig in 1% van Chardonnay.
- CitrusAanwezig in 1% van Chardonnay.
- CitroenAanwezig in 1% van Chardonnay.
- AbrikoosAanwezig in 1% van Chardonnay.
- VissenAanwezig in 1% van Chardonnay.
- AppelsAanwezig in 1% van Chardonnay.
- GrapefruitAanwezig in 1% van Chardonnay.
- Rode bessenAanwezig in 1% van Chardonnay.
Nieuws van het Chardonnay soort
Fricassee van kip in roomsaus
Zeg je kip, dan zeg je Chardonnay. Zeker als hier ook nog eens room aan toevoegt. Dus wat doe je dan bij zo’n typische Franse fricassee? Dan drink je natuurlijk een Franse Bourgogne – een match made in heaven. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Fricassee van kip in roomsaus Bereiding 25 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 500 g biologische kipfilet, in reepjes zout, versgemalen peper 50 g boter 1 tl gedroogde tijm 1 ui, fijngesnipperd 1 teentje knoflook, uitgeperst 25 ...
Pastasalade met olijfolie
Met een goede olijfolie heb je weinig meer nodig. Vooral in Italië weten ze dat. Zoals actrice Isabella Rossellini zegt: ‘Ik heb altijd extra vergine olijfolie, Parmigiano Reggiano en pasta in huis. Als mensen ziek worden willen ze kippensoep, maar ik wil spaghetti met Parmezaanse kaas, olijfolie en een beetje citroenschil. Ik voel me er elke keer beter door.’ – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD PEXELS.COM Pastasalade met olijfolie Dit heb je nodig Salade fusilli bosje peterselie (zongedroog ...
Beste maatjes met Bourgogne
Chardonnay kent vele gezichten, hij komt werkelijk overal vandaan. Maar de bakermat is de Franse Bourgogne. Ook daar zijn de verschillen groot. En heb je dan zo’n mooie Bourgogne in huis, dan rijst de vraag: ‘Wat ga je erbij eten’? Jolande Vos van I Love Food & Wine adviseert. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS VAN I LOVE FOOD & WINE Beste maatjes met Bourgogne Waldorf salade met druiven Beetgare aardse knolselderij, knapperige walnoten, frisse appel en druiven in een romige dressing. Daa ...