Wijnen van de druivensoort Caladoc van Portugal
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Caladoc als enkel ras of als blend van Portugal.
Meer informatie over de druivensoort Caladoc.
Caladoc noir is een druivenras dat zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Languedoc). Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door grote trossen en middelgrote druiven. Caladoc noir komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, Provence & Corsica, Rhônedal, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.
Meer informatie over van Portugal wijnen
Portugal heeft de afgelopen twee decennia een soort wijnrevolutie doorgemaakt, waarbij de wijnbouwtechnologieën, -stijlen en -attitudes zijn gemoderniseerd. Dit oerland van de Oude Wereld is al lang beroemd om zijn versterkte wijnen (Port en Madeira) en zijn lichte, pittige Vinho Verde. Maar het trekt nu veel aandacht voor zijn nieuwe golf van rijke, rijpe tafelwijnen, vooral de rode wijnen uit de Dourovallei. De plaats van Portugal in de wijnwereld is waarschijnlijk meer te danken aan zijn kurkproductie dan aan zijn wijn, maar dat hangt grotendeels af van de periode in de geschiedenis die je kiest.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Caladoc?
- BebostAanwezig in 12% van Caladoc.
- Zwarte vruchtenAanwezig in 12% van Caladoc.
- Rode bessenAanwezig in 12% van Caladoc.
- SpecerijenAanwezig in 9% van Caladoc.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 9% van Caladoc.
- OnderhoutAanwezig in 7% van Caladoc.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 6% van Caladoc.
- Gedroogd fruitAanwezig in 5% van Caladoc.
- CitrusAanwezig in 3% van Caladoc.
- BloemenAanwezig in 3% van Caladoc.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 3% van Caladoc.
- PlantAanwezig in 2% van Caladoc.
- SteenAanwezig in 1% van Caladoc.
- Zwarte besAanwezig in 1% van Caladoc.
- CitroenAanwezig in 1% van Caladoc.
- ChocoladeAanwezig in 1% van Caladoc.
- PaddenstoelAanwezig in 1% van Caladoc.
- KruidnagelAanwezig in 1% van Caladoc.
- Zwarte besAanwezig in 1% van Caladoc.
- CaramelAanwezig in 1% van Caladoc.
Nieuws van het Caladoc soort
5 vragen aan…
Félix Meyer van Domaine Meyer-Fonné is een pure vakman. Bij het blenden van zijn wijnen legt hij de lat zeer hoog. Aura Meyer is van de administratie, maar net zo goed een perfectionist. We ontmoeten haar online en ze vertelt over de verschillende plots die ze tot aan wijndorp Riquewihr bezitten, ‘wijngaarden net zo verdeeld als in de Bourgogne!’ Félix bemoeit zich er op de achtergrond mee, en neemt tenslotte het gesprek over. – TEKST REDACTIE | BEELD CHEZ ELLES 1. In 1992 besloot je bij het dom ...
Het perfecte herfsthuwelijk: Pedro Ximénez met kaas
Sherry in combinatie met kaas, en dan met de name de Pedro Ximénez , is hét perfecte herfsthuwelijk. Een ware match made in heaven. Als ambassadeur voor Sherry, zal je deze wijnen al vaker voorbij hebben zien komen op mijn Instagram @miekandgrapes, en misschien zelfs al in combinatie met een kaasplankje. Tijd om wat meer de diepte in te duiken! – Tekst Annemiek Hummelink+ Beeld Yoëlla Pullen Het perfecte herfst huwelijk: Pedro Ximénez met kaas Wat is PX nou eigenlijk? “PX ” st ...
Een jaar uit het leven van een wijnbouwer
Achter elke fles wijn gaan maanden werk en talloze handmatige interventies schuil. Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): we volgen de wijnbouwers op de voet. Vol passie gaan zij de uitdaging aan: de beste wijn uit Oostenrijk maken! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 1: lente De winterslaap van de wijngaard is voorbij. Eind maart begint de vege ...