Wijnen van de druivensoort Cabernet franc van Galilee
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Cabernet franc als enkel ras of als blend van Galilee.
Meer informatie over de druivensoort Cabernet franc.
Cabernet franc is een van de oudste rode druivenrassen in Bordeaux. De regio van Libourne is zijn terroir waar hij zich het best zal ontwikkelen. In de terroirs van Saint-Emilion en Fronsac kan hij rijpen en zijn beste aroma's ontwikkelen. Het is ook de meerderheid in veel mengsels. Wijnen op basis van cabernet franc zijn middelmatig van kleur, met fijne tannines en subtiele aroma's van rode bessen en specerijen. Wanneer hij wordt gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon, brengt hij complexiteit en een bouquet van aroma's in de wijn. Het geeft fruitige wijnen die vrij snel kunnen worden gedronken, maar waarvan de grote jaargangen lang kunnen worden bewaard. Het is een vroeger ras dan cabernet sauvignon, wat betekent dat het ook verder naar het noorden, tot in de Loirevallei, goed staat aangeplant. In Anjou wordt hij ook gebruikt om zoete roséwijnen te maken. Cabernet franc wordt nu gebruikt in een twintigtal landen in Europa en de rest van de wereld.
Meer informatie over de regio van Galilee.
Galilea is een administratieve en wijnproducerende regio in het noorden van Israël. De naam is misschien het bekendst in de context van het Meer van Galilea, door zijn associaties met de Bijbel, maar het wordt steeds bekender als wijnstreek. Het thema van water in wijn veranderen is niet nieuw voor de regio Galilea, aangezien het verhaal van de bruiloft te Kana, waarin Jezus water in wijn verandert, daar zijn oorsprong zou hebben. Galilea (Galil in het Hebreeuws) ligt aan de noordkant van het land, met de Golanhoogte in het oosten en de kustvlakten in het westen.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Cabernet franc?
- BebostAanwezig in 26% van Cabernet franc.
- Rode bessenAanwezig in 24% van Cabernet franc.
- Zwarte vruchtenAanwezig in 23% van Cabernet franc.
- OnderhoutAanwezig in 21% van Cabernet franc.
- SpecerijenAanwezig in 20% van Cabernet franc.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 17% van Cabernet franc.
- PlantAanwezig in 5% van Cabernet franc.
- CitrusAanwezig in 4% van Cabernet franc.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 4% van Cabernet franc.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 4% van Cabernet franc.
- EikAanwezig in 3% van Cabernet franc.
- Tropisch fruitAanwezig in 3% van Cabernet franc.
- Gedroogd fruitAanwezig in 3% van Cabernet franc.
- Zwart fruitAanwezig in 2% van Cabernet franc.
- BloemenAanwezig in 2% van Cabernet franc.
- ChocoladeAanwezig in 2% van Cabernet franc.
- Pure chocoladeAanwezig in 2% van Cabernet franc.
- PeperAanwezig in 2% van Cabernet franc.
- Zwarte kersAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- GrasAanwezig in 1% van Cabernet franc.
Nieuws van het Cabernet franc soort
Juweel uit de 18e eeuw
Torens, tegelvloeren en balkenplafonds: als je van wonen in Franse stijl houdt, is dit chateau het summum. Maar niks geen rommeligheid of Franse slag: het historische kasteel is volledig gerenoveerd naar moderne standaarden en de omgeving is netjes aangeharkt. Het kan van jou zijn als je Nederland gedag wilt zeggen en je vestigen in de beroemdste Franse wijnstreek Bordeaux om wijn te maken. Of als je wilt investeren in stenen. – TEKST + BEELD REDACTIE Juweel uit de 18e eeuw Wat: Château me ...
Cava met Pasen
De paasbrunch kennen we uit Duitsland, waar we vroeger jaarlijks de flessen sekt ontkurkten bij wijnvrienden in de tuin om vervolgens chocolade-eieren te zoeken. Inmiddels is de paasbrunch ook hier een hit en natuurlijk bubbelt het tijdens dit feest van het nieuwe leven. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Cava met Pasen Vanaf 11 uur ’s morgens ontkurk je schaamteloos de flessen champagne, of een alternatief dat volgens de méthode traditionnelle wordt gemaakt maar niet uit de streek Champa ...
Bordogne: column Ilja Gort
Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze ter ...