De aroma van selderij in van Minho wijn
Ontdek de van Minho wijnen die de van selderij aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Minho smaken
Minho is het noordelijkste wijngebied van Portugal. Het staat meer dan andere bekend om één wijnstijl: de witte, lichte en frisse Vinho Verde, waarvan het DOC-gebied hetzelfde gebied beslaat. De naam Minho wordt gebruikt voor de Vinho Regional-benaming van de regio (vergelijkbaar met de Franse IGP). De meer flexibele productiewetten van de laatste maken een grotere diversiteit mogelijk in de portefeuille van het gemiddelde wijnhuis, met inbegrip van rode en roséwijnen.
Minho VR heette voorheen Rios do Minho voordat de categorie Vinho Regional in 2008 werd aangepast aan de EU-categorie BGA/BGA/BGA. De regio is gelegen aan de Atlantische kust van Portugal, ten noorden en ten oosten van Porto, de tweede stad van Portugal en de bakermat van de port. Het beslaat een ruwweg rechthoekig gebied van ongeveer 100 kilometer (60 mijl) van noord naar zuid, en reikt tot ongeveer 50 km (30 mijl) landinwaarts. Er zijn ongeveer 60.
000 hectare wijngaarden aangeplant in de Minho.
Andere smaken in dezelfde categorie
Welke druivensoorten zijn typisch voor de de selderij van Minho?
- AlvarinhoIn 1% van de wijnen met de selderij aroma
- ChardonnayIn 1% van de wijnen met de selderij aroma
- LoureiroIn 1% van de wijnen met de selderij aroma
Nieuws over wijnaroma's
Creatief met cocktail
Wat waren we vroeger ook verzot op het VPRO-programma Borreltijd (1996), het vervolg op Kreatief met Kurk en een parodie op het RTL 4-programma Koffietijd – terug te kijken via YouTube! In dit hopeloos humoristische programma van Arjan Ederveen en Tosca Niterink was een terugkerend onderwerp het maken van het mixdrankje van de avond (‘En Ellen, wat kan ik voor je inschenken?). Hierdoor geïnspireerd kozen we uit Ramons collectie de Bloody Mary. – RECEPTUUR EN TEKST BIJ RECEPTEN: RAMON BRUGM ...
Boeken!
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. Boeken! DE GROENE SMAAKBIJBEL Niki Segnit schrijft voor mensen die van koken houden, van die types die écht in geuren en smaken zijn geïnteresseerd en niet alleen maar recepten willen lezen. Ze wil de smaakpapillen van het brein prikkelen. Haar boek is ingedeeld in ingrediënten, en ze zet je zintuigen meteen aan het werk om te bedenken hoe iets kan gaan smaken met een verrassende combinat ...
Caponata (Siciliaanse auberginecompote)
Caponata is in feite een Siciliaanse variant van ratatouille. Die smaakt nog beter als hij een paar dagen oud is, zeker in combinatie met een glas Nero d’Avola. In Italië wordt caponata vaak als antipasto geserveerd. Maar hij smaakt ook verrukkelijk bij vis of vlees van de grill. Serveer wel op kamertemperatuur! – TEKST JOLANDE VOS | BEELD SHUTTERSTOCK.COM Bereiding circa 1 uur en 3 kwartier Dit heb je nodig (6 personen) 3 middelgrote aubergines, in kleine blokjes zeezout 6 el olijfolie 1 ...