De aroma van onrijpe peer in van Kroatië wijn
Ontdek de van Kroatië wijnen die de van onrijpe peer aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Kroatië smaken
Kroatië is een belangrijk wijnproducerend land aan de Adriatische Zee, aan de westkant van het Balkanschiereiland in Europa. Het maakte vroeger deel uit van Joegoslavië en grenst aan Slovenië, Hongarije, Servië, Bosnië-Herzegovina en Montenegro.
De uitvoer, hoewel bescheiden, is in de afgelopen twee decennia toegenomen. De belangrijkste Kroatische stijlen zijn droge witte Grasevina (Welsch-Riesling) en Malvasia-wijnen, en rustieke, volle rode wijnen.
Deze wijnen worden meestal gemaakt van het druivenras Plavac Mali.
Ongeveer twee op de drie flessen die in het land worden geproduceerd, zijn witte wijn. In de binnenlanden bestaat slechts 10% van de totale jaarproductie uit rode wijn. Het grote aantal inheemse variëteiten dat hier ooit algemeen was, is de laatste decennia schrikbarend afgenomen.
Grasevina (Welschriesling) is lange tijd de favoriete witte druivensoort geweest in de Kroatische wijngaarden. Het wordt ondersteund door de regionale specialiteiten Bogdanusa, Grk, Posip en Vugava. De eerste is zo betrouwbaar en productief dat hij een "godsgeschenk" wordt genoemd. De tweede, krachtig en aromatisch, werd ooit beschouwd als de Viognier van de Rhônevallei.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Wildstoofschotel met paddestoelen
Wildstoofschotel met paddestoelen, een geweldig recept met een Italiaans tintje. Het is helemaal van tevoren te bereiden – en bijvoorbeeld in te vriezen. Je hoeft alleen het stoofgerecht nog maar op te warmen. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: 25 minuten (+ 2 uur stooftijd + 20 minuten oventijd) Dit heb je nodig (8personen) 1,2 kg stoofvlees van wild (hert, haas, wildzwijn) zout, versgemalen peper 5 el olie 100 g magere spekblokjes 3 uien, gesnipperd 1 winterwortel, in stukjes 2 st ...
Nacht van de Wijn 21 & 22 oktober
Voor de derde keer vindt in Utrecht De Nacht van de Wijn plaats, het leukste wijnfestival van Nederland. Twee nachten dubbel feest Dit jaar niet één maar zelfs twee nachten plezier. Zowel op vrijdag 21 als op zaterdag 22 oktober barst het vrolijke, gezellige en leerzame wijnfeest los. Extra feestelijk dit jaar omdat Utrecht haar 900 jarig bestaan viert en dat vieren wij natuurlijk met ze mee. Locatie Wederom is de locatie de super gezellige Central Studios aan de Gietijzerstraat 3. Op deze sfee ...
Gegrilde lamskoteletjes met quinoa-courgettesalade
Gegrild lam en Pinot Noir zijn al zeer goede maatjes. Aangevuld met deze fris-aardse salade met de notige quinoa en friszure tomaat krijgt deze combinatie nog een extra dimensie. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS Gegrilde lamskoteletjes met quinoa-courgettesalade Bereiding 1 uur Dit heb je nodig voor 4 personen 100 g (zwarte) quinoa 5 el olijfolie 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en in dunne ringetjes 2 teentjes knoflook, geperst 400 g courgette, diagonaal in niet te dunne plakken gesneden 1 el ...