De aroma van kampvuur in van Minnesota wijn
Ontdek de van Minnesota wijnen die de van kampvuur aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Minnesota is een staat in het noordoosten van de Verenigde Staten, die in het noorden grenst aan Canada en in het zuiden aan Iowa. Het harde landklimaat van de staat maakt de wijnbouw moeilijk. Onderzoek aan de universiteit van Minnesota naar koudebestendige hybride druivenrassen heeft echter mogelijkheden geopend voor wijnproducenten in Minnesota.
De staat beslaat 225.
000 vierkante kilometer tussen 43°NB en 49°NB, waarmee hij ongeveer op gelijke hoogte staat met de Verenigde Staten. Daarmee staat het op gelijke voet met de wijnstreken van Frankrijk. Helaas leidt de ligging van Minnesota in het binnenland zowel in de zomer als in de winter tot veel extremere temperaturen, die ernstige risico's inhouden voor alle druivenrassen, behalve de meest koudebestendige. De meeste wijngebieden van de staat liggen in gebieden waar een groot waterlichaam in de buurt is om de temperaturen te temperen.
Gelukkig zijn er hier genoeg meren: Minnesota staat bekend als het "land van de 10. 000 meren".
WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST + BEELD REDACTIE Geometrisch Nog meer design in huis met dit mooie bedrukte tafelkleed uit 1961. De ontwerper Alexander Girard was samen met zijn collega’s Charles en Ray Eames een van de vooraanstaande figuren van het naoorlogse Amerikaanse design. Vooral dat vleugje speelsheid in het design van de 20e eeuw – na de strenge esthetiek van het klassieke modernisme – bra ...
Timing is alles, wordt wel eens gezegd. En waar het wijn betreft, ben ik het daar absoluut mee eens. Zelfs de beste wijnen hoeven niet altijd lekker te zijn. Drink je deze te jong, dan geeft hij zich vaak niet prijs en kan hij potdicht zitten. Laat je hem verstoffen in een hoekje van je kelder, dan kan het zomaar te laat zijn. – TEKST NIEK BEUTE | BEELD PEXELS.COM Wat is dan wel het perfecte moment? Niemand kan immers door de fles heen kijken en zien wat er zich achter het glas afspeelt. A ...
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Rijsel Het Amsterdamse Restaurant Rijsel staat al zo’n 10 jaar bekend om zijn gebrek aan culinaire kapsones. Zo kennen Rijsels poussin en vissoep maar weinig gelijken in Nederland, maar ook de rest van de kaart met louter Franse en Belgische klassiekers kun je haast blind bestellen. Of zelf maken, want gastvrouw Stephanie Lücken, gastheer Pieter Smi ...