De aroma van gras in van Algarve wijn

Ontdek de van Algarve wijnen die de van gras aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).

Meer informatie over van Algarve smaken

De Algarve ("de Algarve" voor de meeste Engelstaligen) is het meest zuidelijke wijngebied van Portugal, en het uiterste zuidwesten van het Iberisch schiereiland. Het is bekender om zijn stranden en bloeiende toeristenindustrie dan om zijn wijnen. Hoewel er een kleine hoeveelheid witte wijn in frisse stijl wordt geproduceerd, zijn de wijnen van de Algarve overwegend rood en worden ze gemaakt van klassieke Portugese rassen zoals Castelão en Touriga Nacional, maar ook van meer internationale rassen zoals Syrah. De wijnen van de regio worden grotendeels geproduceerd door een klein aantal coöperaties van hoge kwaliteit, hoewel de tendens naar onafhankelijke producenten snel terrein wint.

Traditioneel hebben de wijnen van de Algarve een hoog alcoholgehalte, het resultaat van een warm, zeeklimaat - slechts 125 mijl scheiden de meest oostelijke wijngaarden van de Algarve (bij Tavita) van Tanger, aan de noordkust van Afrika. De regio wordt van de Alentejo-vlakte en het koudere noorden gescheiden door het Monchique-gebergte, waardoor een warmer macro-klimaat voor de wijnbouw ontstaat. De wijnstok Vitis vinifera gedijt hier goed in het klimaat van de Algarve, dat even goed geschikt is voor de behoeften van de wijnstok op lange termijn als voor de behoeften van de mens op korte termijn. De zon, de warme lucht en de zeebries die massaal toeristen aantrekken, zijn precies wat de wijnstokken nodig hebben om een productieve oogst en vruchten met een zeer hoog alcoholpotentieel voort te brengen.

Nieuws over wijnaroma's

Weekend van de Rollende Keukens 25 t/m 29 mei 2022

Van woensdag 25 mei t/m zondag 29 mei, wordt het Amsterdamse Westerpark voor de veertiende keer omgetoverd tot het grootste openluchtrestaurant van Europa. Meer dan 100 zorgvuldig geselecteerde Rollende Keukens, rollen het extra lange Hemelvaartsweekend het grote grasveld op voor dit gratis buurtfeest. 25 t/m 29 mei Buurtfeest Jong, oud, uit de buurt of juist van ver: iedereen kan onder de zon of sterren eindelijk weer genieten van ter plekke bereidde lekkernijen. Er is zoals altijd veel zorg be ...

Kip-kokoscurry

‘Ik heb dit op Thaise en Vietnamese curry’s geïnspireerde gerecht op allerlei manieren gemaakt. Gebruik gewoon de groenten en kruiden die je hebt. Het belangrijkste is: onderschat nooit de kracht van kokosmelk. Die verdoezelt alle foutjes en maakt elk gerecht verrukkelijk.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | BEELD PEXELS.COM Kip-kokoscurry Dit heb je nodig knoflook olie 1 stengel citroengras 500 g stukjes kip uit de magnetron limoenblaadjes 450 ml kokosmelk uit blik trassi (of vissaus ...

Noedelsalade met kip en garnalen

Laksa is een goedgevulde noedelsoep en is afkomstig van de Peranakan-Chinezen, de eerste Chinezen in de Nusantara (het huidige Singapore, Maleisië en Indonesië). Deze handelaren trouwden met lokale vrouwen en zo ontstond de Chinees-Indonesische keuken. Laat je niet afschrikken door de indrukwekkende ingrediëntenlijst, deze rijke soep is ontzettend de moeite waard. Maak hem in het weekend en nodig wat vrienden uit! – TEKST MAUREEN TAN | BEELD SVEN BENJAMINS Noedelsalade met kip en garnal ...