De aroma van fudge in van Noorwegen wijn
Ontdek de van Noorwegen wijnen die de van fudge aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Noorwegen smaken
Noorwegen is een Noords land, gelegen in het westen van het Scandinavisch schiereiland. De oostelijke buur is Zweden, maar het grenst ook aan Finland en Rusland in het uiterste noorden.
Door het koude klimaat en het ruige, bergachtige landschap is Noorwegen het op één na dunst bevolkte land van Europa. Als land waarvan de noordelijke helft een groot deel van het jaar met sneeuw is bedekt en waar tussen november en januari weinig of geen zon schijnt, is het niet verwonderlijk dat Noorwegen niet tot de belangrijkste wijnproducerende landen van de wereld behoort.
Hoewel het klimaat in het zuiden en westen van dit lange en dunne land iets warmer is, is elk verschil in temperatuur te wijten aan de maritieme invloed van de Noordzee en gaat het dus gepaard met aanzienlijk meer neerslag.
Het Noorse klimaat mag dan niet erg geschikt zijn voor wijnbouw, toch is het land een van de grootste consumenten van wijn, bier en gedistilleerde dranken in Europa. Bier en wodka zijn de enige alcoholische dranken die in Noorwegen in grote hoeveelheden worden geproduceerd. Noorse wodka is bijzonder interessant en wordt door verschillende distilleerderijen en onder verschillende merken geproduceerd.
Akvavit, een traditionele Scandinavische gearomatiseerde gedistilleerde drank, wordt ook in Noorwegen geproduceerd. Hij wordt gearomatiseerd met karwij, dille of soortgelijke kruiden en bevindt zich stilistisch tussen Kummel en de buffelgraswodka die in Polen, aan de andere kant van de Oostzee, wordt gemaakt. Het heeft een speciale plaats in de Noorse cultuur en het Noorse erfgoed. De productie van bier en gedistilleerde dranken is toegenomen sinds de overheidsvoorschriften in 2005 werden versoepeld.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Drank van suikerriet
Fruit, graan, aardappelen, planten: alles waar suiker in zit, kan vergisten of gedistilleerd worden en omgetoverd tot een smaakvolle drank met alcohol. Rum wordt gemaakt van suikerriet. De zoete smaken in rum komen niet van de plant, net zoals de aroma’s in wijn niet rechtstreeks van de druiven komen, maar ontstaan door de gisting of oudering van de wijn, uit allerlei chemische verbindingen. Het soort hout waar de rum in gerijpt is, bijvoorbeeld oude eiken sherryvaten, of in het geval van Flor d ...
That sounds so good
Carla Lalli Music, wat een prachtige naam is dat. Deze getalenteerde Italiaans- Amerikaanse kookt in de Verenigde Staten de sterren van de hemel. Haar tweede kookboek is nu vertaald, behalve de titel, want die klinkt al goed. Haar recepten klinken ons ook als muziek in de oren, want ze zijn gemakkelijk te maken met een glas wijn in de hand. – TEKST RECEPTEN: CARLA LALLI MUSIC | BEELD RECEPTEN: ANDREA GENTL EN MARTIN HYERS That sounds so good Whatever works’, dat is Carla’s motto. En ...
Stop de greenwashing van wijn
Klimaatverandering stop je door de uitstoot van CO2 te verlagen. Dat lukt alleen als we ons gedrag aanpassen, ook bij ons eten en drinken. En daar hoort wijn bij, althans voor ons als liefhebbers. Helaas is hier sprake van greenwashing: roepen dat een wijn duurzaam is, terwijl er in werkelijkheid weinig tot niets wordt gedaan aan de hoge CO2-uitstoot van de wijn. Hoog tijd om het anders aan te pakken. Tekst: Jeen Akkerman | Beeld: The Wine Pack Glazen flessen zijn de olifant in de kamer van de N ...