De aroma van fudge in van Japan wijn
Ontdek de van Japan wijnen die de van fudge aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Japan smaken
Japan is beroemd om zijn sake, een rijstwijn, maar er wordt hier al honderden jaren of langer druivenwijn gemaakt. Bier en whisky hebben ook een plaats veroverd in het bewustzijn van de moderne Japanners, en zijn zelfs belangrijke bijdragers aan de nationale economie geworden.
De wijnbouw heeft een lange geschiedenis in Japan, en er zijn verschillende verhalen over de oorsprong ervan. De meest voorkomende is dat in 718 AD een boeddhistische monnik de naam van een wijngaard kreeg.
Een boeddhistische monnik genaamd Gyoki plantte de eerste wijngaarden bij de Daizenji Tempel nabij Katsunuma (ten zuidwesten van Tokio).
Van oudsher werd het overgrote deel van de druiven in Japan alleen verbouwd om te eten en werd er weinig of geen wijn geproduceerd. Europese wijn werd gedurende een groot deel van de 16e eeuw ingevoerd voor de Japanse elite, maar werd gedurende een groot deel van de 17e en 18e eeuw verboden onder het Sakoku-beleid van keizerlijk isolationisme. Maar de dingen zijn de laatste decennia snel veranderd.
In de jaren zeventig nam de Japanse belangstelling voor het Westen (en het toerisme) sterk toe. Vanzelfsprekend vonden veel westerse modes en tradities hun weg naar Japan, vooral op het gebied van eten en drinken. De wijnconsumptie explodeerde en hoewel de nadruk lag op ingevoerde wijnen, nam de binnenlandse wijnproductie natuurlijk navenant toe.
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
That sounds so good
Carla Lalli Music, wat een prachtige naam is dat. Deze getalenteerde Italiaans- Amerikaanse kookt in de Verenigde Staten de sterren van de hemel. Haar tweede kookboek is nu vertaald, behalve de titel, want die klinkt al goed. Haar recepten klinken ons ook als muziek in de oren, want ze zijn gemakkelijk te maken met een glas wijn in de hand. – TEKST RECEPTEN: CARLA LALLI MUSIC | BEELD RECEPTEN: ANDREA GENTL EN MARTIN HYERS That sounds so good Whatever works’, dat is Carla’s motto. En ...
Drank van suikerriet
Fruit, graan, aardappelen, planten: alles waar suiker in zit, kan vergisten of gedistilleerd worden en omgetoverd tot een smaakvolle drank met alcohol. Rum wordt gemaakt van suikerriet. De zoete smaken in rum komen niet van de plant, net zoals de aroma’s in wijn niet rechtstreeks van de druiven komen, maar ontstaan door de gisting of oudering van de wijn, uit allerlei chemische verbindingen. Het soort hout waar de rum in gerijpt is, bijvoorbeeld oude eiken sherryvaten, of in het geval van Flor d ...
Italiës trots
Borrelpraat: in iedere editie van WINELIFE Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. –TEKST + BEELD REDACTIE Italiës trots Sinds Italië in 2015 Frankrijk van de eerste plaats verdrong, is het de grootste wijnproducent ter wereld. De Italiaanse wijnbouwers maken zo’n 50 miljoen hectoliter wijn per jaar, dat zijn 6,7 miljard standaardflessen van 0,75 liter. Tegen Frankrijk aan, linksboven in het land, ligt een van de Italiaanse wijnstreken: Piemon ...