De aroma van crème in van Japan wijn
Ontdek de van Japan wijnen die de van crème aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Japan smaken
Japan is beroemd om zijn sake, een rijstwijn, maar er wordt hier al honderden jaren of langer druivenwijn gemaakt. Bier en whisky hebben ook een plaats veroverd in het bewustzijn van de moderne Japanners, en zijn zelfs belangrijke bijdragers aan de nationale economie geworden.
De wijnbouw heeft een lange geschiedenis in Japan, en er zijn verschillende verhalen over de oorsprong ervan. De meest voorkomende is dat in 718 AD een boeddhistische monnik de naam van een wijngaard kreeg.
Een boeddhistische monnik genaamd Gyoki plantte de eerste wijngaarden bij de Daizenji Tempel nabij Katsunuma (ten zuidwesten van Tokio).
Van oudsher werd het overgrote deel van de druiven in Japan alleen verbouwd om te eten en werd er weinig of geen wijn geproduceerd. Europese wijn werd gedurende een groot deel van de 16e eeuw ingevoerd voor de Japanse elite, maar werd gedurende een groot deel van de 17e en 18e eeuw verboden onder het Sakoku-beleid van keizerlijk isolationisme. Maar de dingen zijn de laatste decennia snel veranderd.
In de jaren zeventig nam de Japanse belangstelling voor het Westen (en het toerisme) sterk toe. Vanzelfsprekend vonden veel westerse modes en tradities hun weg naar Japan, vooral op het gebied van eten en drinken. De wijnconsumptie explodeerde en hoewel de nadruk lag op ingevoerde wijnen, nam de binnenlandse wijnproductie natuurlijk navenant toe.
Andere smaken in dezelfde categorie
Welke druivensoorten zijn typisch voor de de crème van Japan?
- KoshuIn 1% van de wijnen met de crème aroma
Nieuws over wijnaroma's
Merlot: de alleskunner
Een wijn die altijd past. Zijdezacht en soepel: Merlot is een altijd-goedwijn. Misschien een beetje karakterloos, maar des te meer een rode wijn die gemakkelijk combineert. Van winterse stoofpot tot pizza, maar ook een mooie begeleider van Ierse shepherd’s pie en Mexicaanse enchiladas. – Tekst Jolande Vos van I Love Food & Wine | Beeld Shutterstock.com Merlot: de alleskunner Perfecte goulashsoep Heerlijke goulashsoep naar een recept van Marc Huibers (de Volkskrant). Een soep die past b ...
Proefnotitieboekje
In elke editie van WINELIFE vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Proefnotitieboekje Niets zo veranderlijk als proefformulieren, die het echte proeven en ontdekken van de wijnen op tafel soms best hinderlijk in de weg kunnen staan. Vinoloog en wijnconsultant Anthony De Beir liep steeds vaker tegen klachten van verwarde studenten op en besloot zelf een makkelijk overzichtelijk proefnotitieboekje te maken. Het is ee ...
Het winnende gerecht van Basiliek voor de Copa Jerez 2025
Op maandag 24 juni was het tijd voor de grote finale van Copa Jerez Nederland. Drie teams streden om de beste wijn-spijs combinatie te maken en zich te kwalificeren voor de internationale finale van Copa Jerez in Spanje in 2025. Jeroen Vonk (VinoVonk.com)was aanwezig en mocht alles proeven. Het niveau en de diversiteit waren indrukwekkend, de gerechten waren prachtig en werden vergezeld door geweldige sherry’s. Het was dan ook een moeilijke taak voor de jury die beoordeelt op creativiteit, ...