De aroma van balsamico in van Minnesota wijn
Ontdek de van Minnesota wijnen die de van balsamico aroma's onthullen tijdens de olfactorische analyse (neus) en tijdens de smaakanalyse (mond).
Meer informatie over van Minnesota smaken
Minnesota is een staat in het noordoosten van de Verenigde Staten, die in het noorden grenst aan Canada en in het zuiden aan Iowa. Het harde landklimaat van de staat maakt de wijnbouw moeilijk. Onderzoek aan de universiteit van Minnesota naar koudebestendige hybride druivenrassen heeft echter mogelijkheden geopend voor wijnproducenten in Minnesota.
De staat beslaat 225.
000 vierkante kilometer tussen 43°NB en 49°NB, waarmee hij ongeveer op gelijke hoogte staat met de Verenigde Staten. Daarmee staat het op gelijke voet met de wijnstreken van Frankrijk. Helaas leidt de ligging van Minnesota in het binnenland zowel in de zomer als in de winter tot veel extremere temperaturen, die ernstige risico's inhouden voor alle druivenrassen, behalve de meest koudebestendige. De meeste wijngebieden van de staat liggen in gebieden waar een groot waterlichaam in de buurt is om de temperaturen te temperen.
Gelukkig zijn er hier genoeg meren: Minnesota staat bekend als het "land van de 10. 000 meren".
Andere smaken in dezelfde categorie
Nieuws over wijnaroma's
Caponata (Siciliaanse auberginecompote)
Caponata is in feite een Siciliaanse variant van ratatouille. Die smaakt nog beter als hij een paar dagen oud is, zeker in combinatie met een glas Nero d’Avola. In Italië wordt caponata vaak als antipasto geserveerd. Maar hij smaakt ook verrukkelijk bij vis of vlees van de grill. Serveer wel op kamertemperatuur! – TEKST JOLANDE VOS | BEELD SHUTTERSTOCK.COM Bereiding circa 1 uur en 3 kwartier Dit heb je nodig (6 personen) 3 middelgrote aubergines, in kleine blokjes zeezout 6 el olijfolie 1 ...
RISOTTO MET EEKHOORNTJESBROOD, TIJM EN BALSAMICO
Bij champignongerechten die romig en zacht van smaak zijn, past een houtgerijpte Chardonnay. Deze klassieke Bourgogne heeft een rond mondgevoel en tegelijkertijd frisheid: perzik, appel en citrusfruit. Alternatief: Roussanne uit Australië, waar Niek Beute een waxachtige gloed in proeft. Lynn: ‘Ik vind gedroogd eekhoorntjesbrood extra leuk om in risotto te gebruiken, omdat je de smaakvolle bouillon die overblijft na het wellen gebruikt om de rijst in te garen.’ DIT HEB JE NODIG [2 PERSONEN] 50 g ...
Mura Mura in Piemonte
Van Italiaanse ijskoning tot wijnboer, zo leest het verhaal van Guido Martinetti. En dat van Federico Grom net zo. De twee jeugdvrienden en oprichters van de ijswinkelketen Gelaterie GROM kochten in 2008 een prachtig stuk land in de gemeente Costigliole d’Asti, op het grensgebied van de wijnstreken Monferrato en de Langhe in de regio Piemonte. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Mura Mura Barbaresco DOCG Faset Ze richtten daar boerderij Mura Mura op. Aanvankelijk was de grond bestemd voor d ...