Het wijngebied van Villeneuve. is gelegen in de regio van Chablais van Vaud van Zwitserland. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Clos du Châtelard en Domaine Clos du Châtelard. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Villeneuve zijn Chasselas, Pinot noir en Gamaret, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Villeneuve vaak soorten aroma's van fruit (van fruitbomen), citrus of evolutie (veroudering) en soms ook aroma's van bebost. In de mond is van Villeneuve een wijn met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 10 landgoederen en châteaux in de van Villeneuve, die 32 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Villeneuve wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of varkensvlees.
De grillige rotsen van de Dolomieten steken schril af tegen de groene Alpenweiden. Naambordjes zijn er in het Italiaans en Duits. Frisse wijnen bomvol smaak in de glazen en borden met zowel pasta als speck worden geserveerd. In Zuid-Tirol komen Oostenrijk en Italië samen in een eigenwijze regio. WINELIFE selecteerde culinaire to do’s – van sterrenrestaurant tot wildplukken. Die de moeite waard zijn. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Slapen tussen de wijngaarden in Zuid-Tirol Dit fami ...
Olijven die aan de bomen hangen, lijken wel wat op druiven. Maar dat is niet de reden dat we er zo gek op zijn. Wel dat deze vruchten ook een sap geven dat bij de juiste bereiding de neus prikkelt en de tong streelt. Wijn en olijfolie zijn vloeibaar goud en kunnen gerechten opstuwen tot ongekende culinaire hoogten. -TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD PXHERE.COM Geperst goud Er is niet één topchef op de wereld zonder fles olijfolie in zijn keuken. Extra vierge staat er sowieso; dat is de eerste pers ...
David Chang heeft geen gemakkelijk leven gehad. Dat de oprichting van zijn noedelbar Momofuku leidde tot een supersuccesvolle restaurantketen gunnen we hem dan ook erg. Een interview met de New Yorkse chef-kok is niet gelukt, maar we kregen wel zijn boeken en mochten er samen met WINELIFE-lezers uit koken. -TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA Wat een leuke man is David Chang. Hij past helemaal in de nieuwe generatie chef-koks die niet hoogdravend doen over mooi eten, maar gewoon lekker willen kok ...
