Het wijngebied van Saint-Leonard. is gelegen in de regio van Valais van Zwitserland. Kelders en wijngaarden zoals Domaines des Virets en Domaine Marie Bernard Gillioz. hoofdzakelijk wijnen produceren en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Saint-Leonard zijn Pinot noir, Chasselas en Pinot blanc, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Saint-Leonard vaak soorten aroma's van onderhout, kers of eik en soms ook aroma's van rook, rode bessen of framboos. In de mond is van Saint-Leonard een wijn met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 8 landgoederen en châteaux in de van Saint-Leonard, die 12 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Saint-Leonard wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of spel.
Niek Beute is topsommelier en hoofdredacteur bij WINELIFE. Lees hier zijn voorwoord van de nieuwste editie WINELIFE 76. -TEKST + BEELD NIEK BEUTE In een wereld die langzaam opkrabbelt, is de drang om elkaar te ontmoeten groter dan ooit tevoren. En bij grotere samenkomsten hoort ook groots wijngenot. We vragen ons dan ook af: ‘Does size matter?’ Is de maat van de fles een kwestie van pretentie of zit er meer achter? Zelf denk ik dat de meeste grote flessen geopend worden om de show te stelen. He ...
Verras je gasten met deze malse kippendijen gestoofd in sinaasappeljus. Dat smaakt heerlijk in combinatie met een couscous die op smaak is gebracht met dadels en aubergine – allemaal ingrediënten die aansluiten bij een al niet te zware Nero d’Avola. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS Kippendijen met dadel-couscous Dit heb je nodig: 4 kippendijen zout en peper 1 el boter olie 4 el om in te bakken 2 sinaasappels kippenbouillontablet 1 stuks grote aubergine 8 dadels 300 g couscous extra vergine 2 el ...
Oogsttijd! Het hele jaar wordt toegeleefd naar het moment dat de groeicyclus van de druivenplant zijn hoogtepunt bereikt en de vruchten van het harde werken geplukt kunnen worden. We volgen de Oostenrijkse wijnbouwers op de voet! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 3: herfst In de kelder staan de ontstelers, druivenpersen en fermentatietanks klaar. In de wijngaarden in houden de wijnboeren in de gaten hoe de rijping vordert, controlere ...
