Het wijngebied van Upper Hemel-en-Aarde Valley. is gelegen in de regio van Walker Bay van Western Cape van Zuid-Afrika. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Spookfontein en Domaine Spookfontein. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Upper Hemel-en-Aarde Valley zijn Merlot, Cabernet franc en Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Upper Hemel-en-Aarde Valley vaak soorten aroma's van onderhout, plant of fruit (van fruitbomen) en soms ook aroma's van specerijen, citrus of tropisch fruit. In de mond is van Upper Hemel-en-Aarde Valley een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 6 landgoederen en châteaux in de van Upper Hemel-en-Aarde Valley, die 16 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Upper Hemel-en-Aarde Valley wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of spel.
Het afgelegen, maar betoverende Zellertal in Duitsland is een omweg waard. In de wijngaarden kun je aan de bloemetjes en de bijtjes zien dat ze fan zijn van biologische teelt. De jongste wijnbouwers denken niet alleen aan het klimaat, maar ook aan de veranderende smaak van wijndrinkers. Tekst en beeld: Marjolein Schuman Vroeger was het gebied populair, maar daarna deed de zoete wijnstijl in Duitsland zijn intrede. De nieuwe generatie probeert nu de vallei opnieuw te laten spreken in droge wijnen ...
Alles wat je altijd al wilde weten maar niet durfde te vragen over… Florale aroma’s 1. DRUIFEIGEN STOFFEN Amateurbiologen en dito scheikundigen opgelet: de geurstofjes die al in aromatische druiven zitten – of die als verbindingen vanuit de druif ontstaan tijdens de gisting of oudering van wijn – zijn terpenen zoals geraniol, nerol en linalool. Ze kunnen naar verschillende bloemen ruiken. 2. ROOS Roos is een klassiek, zoetig aroma in wijn dat vaak voorkomt. De druifeigen terpenen geraniol ...
Een bijzondere plek én bijzondere wijnpersoonlijkheden in Zuid-Afrika staan vandaag centraal in deze rubriek. Niet alleen de plek in Zuid-Afrika is speciaal. Ook de personen die achter de wijnen van Benguela Cove staan. Achter deze winery staat Penny Streeter. Een inmiddels welvarende vrouw die nog niet eens zo heel lang geleden bijstandsmoeder met drie kinderen was. Zij haalde wijnmaker Johann Fourie over om hoofdwijnmaker van Benguela Cove te worden. Een bijzonder succesvolle combi. WINELIFE p ...
