Het wijngebied van Mimbres Valley. is gelegen in de regio van Nouveau-Mexique van Verenigde Staten. Kelders en wijngaarden zoals Domaine St. Clair en Domaine Luna Rossa.
hoofdzakelijk wijnen produceren , en . De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Mimbres Valley zijn Sangiovese, Cabernet-Sauvignon en Malbec, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Mimbres Valley vaak soorten aroma's van bebost, rode bessen of zwarte vruchten en soms ook aroma's van fruit (van fruitbomen), specerijen of evolutie (veroudering). We tellen momenteel 3 landgoederen en châteaux in de van Mimbres Valley, die 21 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Mimbres Valley wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zoet dessert, beef of lam.
Van snoeien tot oogsten, van het persen van de druiven tot het uiteindelijk serveren van hun wijnen in de Heurige of Buschenschank (wijncafés): achter elke fles wijn gaan maanden werk schuil. We volgen de Oostenrijkse wijnbouwers op de voet! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ROBERT HERBST Leven met de wijnstokken | Aflevering 2: zomer De bloemen die eind mei verschenen, zijn eind juni alweer weg. Nu ontwikkelen de kleine besjes zich verder. In deze groeiperiode van de vruchten wordt h ...
Een van de manieren om aan zoete wijn te komen is wel heel speciaal. Een vrolijke schimmel kruipt in de druif om die binnenin eens flink te verbouwen. Het bekendste voorbeeld is Sauternes uit Bordeaux, maar ook de oudste dessertwijn Tokaji Aszú komt zo tot stand. – TEKST REDACTIE | BEELD SHUTTERSTOCK Het geheim van zoete wijn ‘Rot’ is een woord dat een wijnboer over het algemeen niet graag hoort, hij die altijd de beste druiven voor zijn wijn selecteert. Maar soms kan rot een aanwinst zij ...
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. –TEKST REDACTIE | BEELD SERGE TECHNAU Welke wijn bij patisserie? Bij de nieuwe patisseriezaak Smullies in Maastricht voel je je als een kind in de snoepwinkel. Chef-kok Servais Tielman van sterrenrestaurant Beluga Loves You is verantwoordelijk voor het bedenken van alle smaken en het creëren van nieuwe lekkernijen. Servais: ‘Het assortiment wordt ambachtelijk ge ...
