Het wijngebied van Redwood Valley. is gelegen in de regio van Mendocino County van Californie van Verenigde Staten. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Onward en Domaine Folk Machine. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Redwood Valley zijn Zinfandel, Cabernet-Sauvignon en Sangiovese, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Redwood Valley vaak soorten aroma's van bebost, zwarte vruchten of onderhout en soms ook aroma's van rode bessen, evolutie (veroudering) of gefermenteerd (gist). In de mond is van Redwood Valley een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 49 landgoederen en châteaux in de van Redwood Valley, die 90 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Redwood Valley wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of spel.
Tannat is een rode druivensoort uit Béarn die behoort tot de cotoïdes-familie. Aanwezig in verscheidene wijngaarden van Frankrijk, beslaat hij bijna 3.000 ha. Zijn bladeren zijn roodachtig met bronzen vlekken. De trossen zijn ofwel van normale grootte of groter. De bessen hebben een dunne schil en zijn rond. De bladeren zien er zwartachtig uit. Deze variëteit moet lang gesnoeid worden omdat ze krachtig is. Hij houdt van zand- en kiezelachtige bodems. Tannat wordt vaak blootgesteld aan cicaden en mijten. Hij is ook enigszins gevoelig voor grijsrot. Het heeft 11 goedgekeurde klonen, waaronder 474, 717 en 794. Eenmaal gerijpt produceert dit druivenras zure, fruitige, tanninerijke en volle wijnen. Verschillende aroma's komen naar voren, met name tabak, kaneel en exotisch hout. Tannat wordt zelden alleen gebruikt. Hij wordt gecombineerd met ijzerservadou om een fruitigere smaak te krijgen of met cabernet sauvignon om meer afgerond te zijn.
Wijnen van de regio van Redwood Valley gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, kalfsvlees of wild zoals recepten van rundvlees met uien op chinese wijze, eenvoudig en geurig gebraden kalfsvlees of aiguillettes van eend met blauwe kaas uit de auvergne.
Op de neus onthult van de regio van Redwood Valley. vaak soorten aroma's van hout & toast, zwarte vruchten of aards en soms ook aroma's van rode bessen, evolutie (veroudering) of dierlijk of biologisch. In de mond is van de regio van Redwood Valley. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Tata Steel, voorheen Hoogovens. Staat er even niet goed op door de vervuilende fabriek in IJmuiden. Maar zonder staalproducenten zouden wijnmakers geen andere keuze hebben dan druiven vergisten en opslaan in hout of beton! – TEKST REDACTIE | BEELD OOSTENRIJKSE WIJN / ANNA STOECHER Stalen zenuwen Vatenkelder | Oostenrijk Opschalen zou dan een probleem zijn. Maar vooral is het grote voordeel van de reusachtige roestvrijstalen tanks, ook inox tanks genoemd. De mogelijkheid om de temperatuur v ...
CHATEAU TE KOOP: Dit prachtige en recent gerenoveerde chateau in een klein Frans dorp heeft niet alleen wijngaarden en een wijnkelder, maar ook een pension, proefruimte en zwembad. Het werd in het begin van de 18e eeuw gebouwd en halverwege de 19e eeuw grondig verbouwd. – TEKST + BEELD REDACTIE Kant-en-klare hobbywijngaard Generatieslang is het in bezit geweest van de wijnfamilie Noël. De huidige eigenaren hebben het chateau in 2019 en 2020 volledig gerenoveerd. Volgens de hoogste internat ...
Lekker eten en drinken in Breda? Chef-kok Wouter van Laarhoven en sommelier Malou Hagenaars openen er dit voorjaar hun tweede restaurant: Alma Bistro. Op de foto’s die ze ons eind vorig jaar stuurden, zien we dat er nog flink getimmerd moet worden. Tekst en beeld: Alma Bistro, Wouter en Malou, Pieter d’Hoop Wouter: ‘Toen we dit prachtige monumentale 17e-eeuwse pand casco aangeboden kregen, konden we het niet laten lopen!’ Malou vult enthousiast aan: ‘Authentieke onderdelen zoals houten bal ...
