Het wijngebied van Santa Cruz Mountains. is gelegen in de regio van San Francisco Bay van Californie van Verenigde Staten. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Ridge Vineyards en Kathryn Kennedy Winery. hoofdzakelijk wijnen produceren en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Santa Cruz Mountains zijn Cabernet-Sauvignon, Pinot noir en Chardonnay, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Santa Cruz Mountains vaak soorten aroma's van crème, potloodschaafsel of zwarte vruchten en soms ook aroma's van houtskool, zwarte truffel of bramenjam. In de mond is van Santa Cruz Mountains een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 146 landgoederen en châteaux in de van Santa Cruz Mountains, die 486 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Santa Cruz Mountains wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of spel.
Cabernet franc is een van de oudste rode druivenrassen in Bordeaux. De regio van Libourne is zijn terroir waar hij zich het best zal ontwikkelen. In de terroirs van Saint-Emilion en Fronsac kan hij rijpen en zijn beste aroma's ontwikkelen. Het is ook de meerderheid in veel mengsels. Wijnen op basis van cabernet franc zijn middelmatig van kleur, met fijne tannines en subtiele aroma's van rode bessen en specerijen. Wanneer hij wordt gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon, brengt hij complexiteit en een bouquet van aroma's in de wijn. Het geeft fruitige wijnen die vrij snel kunnen worden gedronken, maar waarvan de grote jaargangen lang kunnen worden bewaard. Het is een vroeger ras dan cabernet sauvignon, wat betekent dat het ook verder naar het noorden, tot in de Loirevallei, goed staat aangeplant. In Anjou wordt hij ook gebruikt om zoete roséwijnen te maken. Cabernet franc wordt nu gebruikt in een twintigtal landen in Europa en de rest van de wereld.
Wijnen van de regio van Santa Cruz Mountains gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van zeevruchten, vegetarisch gerecht of geitenkaas zoals recepten van penne met garnalen en courgettes, quiche met spinazie en geitenkaas of quiche met courgette, paprika en geitenkaas.
Op de neus onthult van de regio van Santa Cruz Mountains. vaak soorten aroma's van kers, aarde of aards en soms ook aroma's van hout & toast, rode bessen of evolutie (veroudering). In de mond is van de regio van Santa Cruz Mountains. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
Het verhaal begint in 1935 met een Catalaanse immigrant die een wijnhandeltje opzet in Santiago de Chile. Zijn zoon koopt na 30 jaar een hacienda in Colchagua Valley en begint daar zelf wijn te maken. De wijngaard groeit uit tot 250 hectare en de familie Viu wordt wereldberoemd! Intussen is het Chileense imago van veel eikenhout, veel zoetheid en veel alcohol veranderd en hun flessen met een lichter smaakprofiel gaan als warme broodjes over de toonbank. De huidige manager en mede-eigenaar is Jos ...
Borrelpraat: in iedere editie van Winelife Magazine hebben wij een item Borrelpraat, met het wijnnieuws dat jij niet zou willen missen. – TEKST REDACTIE | BEELD MHM Leer maken van druivenschillen en stengels kan natuurlijk ook! In 2017 was dit een baanbrekend idee waarmee de Italiaanse Rossella Longobardo de eerste prijs won tijdens een innovatiewedstrijd. Ze sleepte een geldprijs van € 300.000 in de wacht om de productie op industriële schaal op te starten. Inmiddels is het idee overgenomen in ...
Wildstoofschotel met paddestoelen, een geweldig recept met een Italiaans tintje. Het is helemaal van tevoren te bereiden – en bijvoorbeeld in te vriezen. Je hoeft alleen het stoofgerecht nog maar op te warmen. – TEKST JOLANDE VOS | BEELD REDACTIE Bereiding: 25 minuten (+ 2 uur stooftijd + 20 minuten oventijd) Dit heb je nodig (8personen) 1,2 kg stoofvlees van wild (hert, haas, wildzwijn) zout, versgemalen peper 5 el olie 100 g magere spekblokjes 3 uien, gesnipperd 1 winterwortel, in stukjes 2 st ...
