Het wijngebied van Jerez-Xérès-Sherry. is gelegen in de regio van Andalousie van Spanje. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Bodegas Ximénez-Spínola en Domaine Valdespino. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Jerez-Xérès-Sherry zijn Tempranillo, Bobal en Tinta Barroca, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Jerez-Xérès-Sherry vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), abrikoos of sinaasappelschil en soms ook aroma's van banaan, gouden rozijn of oranje. In de mond is van Jerez-Xérès-Sherry een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurte en zoetheid. We tellen momenteel 81 landgoederen en châteaux in de van Jerez-Xérès-Sherry, die 362 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Jerez-Xérès-Sherry wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van zoet dessert, sterke kaas of aperitief en versnaperingen.
In 2021 ziet een bijzondere champagne het daglicht. De Bollinger R.D. 2007 heeft lang gerijpt in de kelder, en is pas recentelijk van zijn gistprop bevrijd. Voor deze pittige oude, maar tegelijk jonge frisse wijn werd een gastronomisch event georganiseerd. Onze eigen tweesterrenchef Soenil Bahadoer mocht het viergangenmenu bedenken. – TEKST + BEELD REDACTIE Aan tafel met Bollinger en Soenil Bahadoer Wat champagnehuis Bollinger onderscheidt van de andere huizen in de streek? Bastien Mariani van B ...
36 kilometer voor de kust van Livorno (Toscane) ligt het enige gevangeniseiland binnen de EU: Gorgona. De Italiaanse staat ging met wijnhuis Marchesi de’ Frescobaldi in zee om hier superspannende wijn te maken. Samen met de gedetineerden. Een uniek project en een prachtig verhaal. – TEKST KARIN LEEUWENHOEK | BEELD MARCHESI DE’ FRESCOBALDI + KARIN LEEUWENHOEK 48 UUR Livorno en Gorgona: de spannendste persreis ever! Foto boven: Markies Lamberto Frescobaldi en Karin Leeuwenhoek aan de Leonia ...
Klinkende glazen of klinkklare munt? Is dure wijn verzamelen zoals kunst, voor de schoonheid van de collectie, zoals huizen, voor het geld, of gewoon om af en toe de neus te verrassen en de tong te strelen? Het Liv-ex jaaroverzicht van de wijnhandel drukt ons met de neus op de feiten. – TEKST REDACTIE | BEELD PXHERE.COM Gaat je interesse in wijn ook richting het financiële aspect en lees je altijd de rubriek Veilingnieuws, dan ken je vast ook Liv-ex. Dat volgt de prijzen in de wijnhandel e ...
