Het wijngebied van Encostas d'Aire. is gelegen in de regio van Lisboa van Portugal. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Cooperativa de Batalha en Domaine Cooperativa de Batalha. hoofdzakelijk wijnen produceren en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Encostas d'Aire zijn Baga, Fernao Pires en Touriga nacional, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Encostas d'Aire vaak soorten aroma's van rode bessen, evolutie (veroudering) of gefermenteerd (gist) en soms ook aroma's van bebost, specerijen of zwarte vruchten. In de mond is van Encostas d'Aire een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 5 landgoederen en châteaux in de van Encostas d'Aire, die 7 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Encostas d'Aire wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of kalfsvlees.
‘Dit is mijn maak-alles-op-wat-in-de-koelkast-ligt-soep. Hij is heel troostrijk en smaakt niet als een soep die van restjes uit de koelkast is gemaakt. De venkel is volkomen optioneel, maar ik vind dat de anijsachtige smaak veel te weinig waardering krijgt. Gebruik goede fruitige olijfolie om de soep te garneren en voeg voor een voedzamere soep aan het eind wat gekookte pasta toe, of doe wat gekookte bonen in de pan voordat je de soep laat sudderen.’ – TEKST DAVID CHANG EN PRIYA KRISHNA | ...
Na een aantal hobbywijngaarden waar WINELIFE-lezers heen kunnen vluchten, is dit landgoed eveneens charmant en stil, dus perfect om je af te zonderen. Maar hier is maar liefst 24 hectare beplant met wijnstokken. Direct vanuit het woonhuis kun je er mindful tussen gaan wandelen, maar ze vragen ook om verzorging! – TEKST + BEELD REDACTIE WAT: CHÂTEAU MET 23,77 HECTARE WIJNGAARD AOC CÔTES DE BOURG WAAR: LANSAC, BORDEAUX HOEVEEL: € 1.908.000 EXCLUSIEF VOORRAAD Uit de 18e eeuw Deze wijngaard in ...
We schreven in onze oktober editie al over de verschillen tussen de oude en de nieuwe wijnwereld. En hoe deze steeds kleiner worden. Onlangs kregen een overduidelijk bewijs uit de praktijk, tijdens een proeverij van een Franse wijnboer die in Argentinië én in Frankrijk het mooiste uit de malbec druif weet te persen. Tekst Château Petri, beeld: Phebus WINELIFE werd namelijk uitgenodigd bij Phebus, een Argentijns wijnhuis opgericht in 1996 door Fransman Hervé Fabre. Deze wijnhandelaar zocht in 199 ...
