Het wijngebied van Bolgheri Superiore. is gelegen in de regio van Bolgheri van Toscane van Italië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Ornellaia en Domaine Ornellaia. hoofdzakelijk wijnen produceren .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Bolgheri Superiore zijn Cabernet-Sauvignon, Merlot en Cabernet franc, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Bolgheri Superiore vaak soorten aroma's van crème, noten of zoete tabak en soms ook aroma's van honing, zoutig of krijt. In de mond is van Bolgheri Superiore een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines. We tellen momenteel 55 landgoederen en châteaux in de van Bolgheri Superiore, die 82 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Bolgheri Superiore wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam.
Oorspronkelijk afkomstig uit Italië, is het de beroemde Sangiovese van Toscane die de beroemde Brunello de Montalcino en Chianti wijnen produceert. Dit ras is opgenomen in de officiële catalogus van wijndruivenrassen, lijst A1. Volgens recente genetische analyses is hij het resultaat van een natuurlijke kruising tussen de vrijwel onbekende Calabrese di Montenuovo (moeder) en Ciliegiolo (vader).
Wijnen rood van de regio van Bolgheri Superiore gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam zoals recepten van tournedos met foie gras, pasta met worstjes of lamstajine met geconfijte citroenen en uiencompote met....
Op de neus onthult van de regio van Bolgheri Superiore. vaak soorten aroma's van crème, noten of zoete tabak en soms ook aroma's van honing, zoutig of krijt. In de mond is van de regio van Bolgheri Superiore. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
Omdat wijn zo gewild is bij verzamelaars, stijgen de prijzen van de mooiste flessen. Niet alleen in klassiek Bordeaux en Bourgogne, maar ook buiten Europa. We zoomen in op Californië, waar de wachtlijsten voor beroemde cultwijnen langer zijn dan ooit. – TEKST + BEELD REDACTIE Californische wijnen zijn sterk gestegen in prijs, dat laat de wereldwijde marktplaats en ook graadmeter voor de wijnhandel Liv-ex zien (London International Vintners Exchange). Cultwijn Screaming Eagle spant de kroon ...
In elke editie van Winelife vind je een selectie van de nieuwste boeken op het gebied van wijn en cuisine. – TEKST MARTIN SCHÄFER | BEELD PEXELS.COM Rijsel Het Amsterdamse Restaurant Rijsel staat al zo’n 10 jaar bekend om zijn gebrek aan culinaire kapsones. Zo kennen Rijsels poussin en vissoep maar weinig gelijken in Nederland, maar ook de rest van de kaart met louter Franse en Belgische klassiekers kun je haast blind bestellen. Of zelf maken, want gastvrouw Stephanie Lücken, gastheer Pieter Smi ...
Ook ontsnappen aan het dagelijks bestaan? Dit zijn fijne plekken om te verblijven. Met wijnproeven in de hoofdrol, maar ook allerlei (andere) vormen van ontspanning. – TEKST + BEELD VVR-©-Stevens-Fremont Drie keer droombestemming Oenotourisme is populair. Het komt van het woord oenologie, dat ‘wetenschap van wijn’ betekent, en je kunt het vertalen als wijntoerisme. Toen dit opkwam ging het vooral om een kennismaking met het universum van de wijngaard. Waar je vroeger in Frankrijk nauwelijk ...
