Het wijngebied van Albugnana. is gelegen in de regio van Piémont van Italië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Cantina Mosparone en Domaine Cantina Mosparone. hoofdzakelijk wijnen produceren .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Albugnana zijn Nebbiolo et Sangiovese, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. In de mond is van Albugnana een wijn krachtig met veel tannines in de mond. We tellen momenteel 5 landgoederen en châteaux in de van Albugnana, die 7 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw. De van Albugnana wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, pasta of lam.
Job Seuren is Sommelier van het Jaar 2024 in de nieuwe Gault&Millau-restaurantgids. Job is een bevlogen wijnkenner die zijn gasten bij Zoldering een unieke wijnbeleving geeft en in zijn columns niet uitgepraat raakt over wijn. Voor WINELIFE schreef hij eerder over Bordeaux en we feliciteren hem van harte. Met restaurant Zoldering werd Amsterdam precies 5 jaar geleden een culinaire en vineuze hotspot rijker. In april 2019 opende Job Seuren (sommelier De Klepel, De Librije***, Solo*) de deuren ...
Bij champignongerechten die romig en zacht van smaak zijn, past een houtgerijpte Chardonnay. Deze klassieke Bourgogne heeft een rond mondgevoel en tegelijkertijd frisheid: perzik, appel en citrusfruit. Alternatief: Roussanne uit Australië, waar Niek Beute een waxachtige gloed in proeft. Lynn: ‘Ik vind gedroogd eekhoorntjesbrood extra leuk om in risotto te gebruiken, omdat je de smaakvolle bouillon die overblijft na het wellen gebruikt om de rijst in te garen.’ DIT HEB JE NODIG [2 PERSONEN] 50 g ...
Dit jaar was hij er weer in volle glorie, misschien wel de meest prestigieuze wijn-spijs wedstrijd die we kennen: de Copa Jerez. Restaurants leveren een driegangenmenu gecombineerd met sherry in bij de jury, uit die geschreven inzendingen wordt de nationale finale geselecteerd die wordt gekookt en gepresenteerd. De winnaars daarvan vertegenwoordigen dan volgend jaar Nederland tijdens de internationale Copa Jerez, waar ze het in Jerez opnemen tegen teams uit onder andere België, de VS, Duitsland ...
