Het wijngebied van Dodecanese. is gelegen in de regio van Aegean Sea van Griekenland. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Kounaki en Domaine Kounaki. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Dodecanese zijn Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Dodecanese vaak soorten aroma's van bebost, rode bessen of citrus en soms ook aroma's van bloemen, tropisch fruit. We tellen momenteel 4 landgoederen en châteaux in de van Dodecanese, die 9 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw. De van Dodecanese wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of pikant eten.
WINELIFE kreeg een inkijkje bij het befaamde Château d’Yquem, het meest prestigieuze wijnhuis uit de Sauternes en het epicentrum van de dessertwijnwereld. We ontmoetten er de bevlogen keldermeester Sandrine Garbay, die ondertussen al meer 20 jaar verantwoordelijk is voor alles wat er in de kelders van dit illustere chateau tot leven komt. Zij vertelde ons alles over de ontwikkelingen en de nieuwe jaargang 2019 die net op de markt is gekomen. – TEKST NIEK BEUTE Château d’Yquem b ...
Om zijn wijn is Peru nog niet zo bekend, Chili en Argentinië zijn ook grotere wijnproducenten, maar wat spijs betreft begint het land behoorlijk op te vallen. De prestigieuze culinaire ranglijst The World’s 50 Best Restaurants zette afgelopen zomer een Peruaans restaurant op nummer 1 en er zijn nog drie andere in de hoofdstad Lima op de lijst terechtgekomen. Helaas geen Nederlandse winnaars, maar The Jane in Antwerpen van de Nederlandse chef-kok Nick Bril staat op plaats 39 en dat is toch ...
Als je lekker wilt eten en drinken in Breda, schuif dan aan in Alma Bistro. Op 5 juli geopend door Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars van sterrenrestaurant Alma in Oisterwijk. De wijnkaart vinden we natuurlijk het belangrijkste: er staan ruim 200 wijnen op, en dat aantal wordt nog uitgebreid. Tekst Marjolein Schuman | Beeld Pieter d’Hoop Je kunt kiezen uit twaalf open wijnen, waaronder toppers uit de Bourgogne, en drie champagnes per glas waaronder Laurent-Perrier Brut Rosé en Ruinart ...
