Het wijngebied van Haute Vallee de l'Aude. is gelegen in de regio van Pays d'Oc van Vin de Pays van Frankrijk. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Begude en Domaine Begude. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Haute Vallee de l'Aude zijn Pinot noir, Chardonnay en Cabernet-Sauvignon, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Haute Vallee de l'Aude vaak soorten aroma's van kers, honing of aardbeien en soms ook aroma's van cranberry, grapefruit of vissen. In de mond is van Haute Vallee de l'Aude een wijn krachtig met een lekkere frisheid. We tellen momenteel 39 landgoederen en châteaux in de van Haute Vallee de l'Aude, die 81 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Haute Vallee de l'Aude wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte.
Wijnen van de regio van Haute Vallee de l'Aude gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, vegetarisch gerecht of gevogelte zoals recepten van pasta met garnalen, blauwe courgette quiche zonder deeg of fricadella.
Op de neus onthult van de regio van Haute Vallee de l'Aude. vaak soorten aroma's van kers, honing of aardbeien en soms ook aroma's van cranberry, grapefruit of perzik. In de mond is van de regio van Haute Vallee de l'Aude. een wijn krachtig met een lekkere frisheid.
