Bandol is een belangrijke appellatie in de wijnstreek van de Provence, in het uiterste zuidoosten van Frankrijk. De appellation, die in 1941 werd gecreëerd, omvat rode, witte en roséwijnen van ongeveer 1550 hectare wijngaarden die rond de kustplaats Bandol aan de Middellandse Zee liggen. Deze zijn ongelijk verdeeld over acht gemeenten van het departement Var, waarvan de meeste iets ten noorden van Bandol liggen, in Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet en Évenos. Bandol is vooral bekend om zijn rode wijnen, die het grootste deel van de productie van de appellation uitmaken.
Deze bevatten een hoog percentage Mourvèdre - de regels van de appellation eisen ten minste 50%. Het gebruik van deze hoeveelheid van zo'n kruidige en krachtige druif zorgt voor een wijn met karakter, moeilijk te produceren in enige andere regio van Frankrijk. Mourvèdre kan slechts op betrouwbare wijze rijpen in een zonnig en warm klimaat zoals dat langs de Middellandse-Zeekust heerst. Grenache is het andere hoofdbestanddeel van de rode (en rosé) wijnen van Bandol.
Mourvèdre noir is een druivensoort van oorsprong uit Spanje. Het brengt een druivensoort voort die speciaal voor de wijnbereiding wordt gebruikt. Het is zeldzaam deze druif op onze tafels te vinden om te eten. Deze druivensoort wordt gekenmerkt door middelgrote tot grote trossen en middelgrote druiven. Mourvèdre noir komt voor in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Provence & Corsica, Rhônevallei, Languedoc & Roussillon, Loirevallei, Savoie & Bugey, Beaujolais.
Wijnen rose van de regio van Bandol gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, zeevruchten of vegetarisch gerecht zoals recepten van ouderwets broodje varkensvlees, paella met zeevruchten, chorizo en kip van patou of quiche met spek en gruyère kaas.
