Alle droge witte wijnen die in de Gironde worden geproduceerd, kunnen aanspraak maken op de regionale appellation Bordeaux sec. In het decreet van 1977 is bepaald dat witte wijnen met een alcoholgehalte tussen 10 en 13° en een suikergehalte van minder dan 4 g/l als droge Bordeaux moeten worden geëtiketteerd. Het Bordeaux-gebied voor droge wijn beslaat 6. 500 ha en produceert een gemiddelde van 383.
000 hl wijn per jaar. De bodem bestaat uit klei-kalksteen, klei-kiezelhoudend, bestaande uit graven, zanden en slibben. In de blend zijn de twee belangrijkste druivensoorten, die vaak in dezelfde verhoudingen worden gebruikt, Sauvignon en Semillon. Muscadelle is een extra druivensoort die wilde en muskusachtige aroma's met zich meebrengt.
