Bordeaux Clairet-wijnen zijn zeer kleurrijke en karakteristieke Bordeaux roséwijnen. Zoals te verwachten, worden ze gemaakt van de klassieke rode Bordeaux-druiven - hoofdzakelijk Merlot met een beetje hulp van de meer "serieuze" Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Ondanks hun intense kleur en rijke, fruitige geur, zijn de wijnen toch droog. Met hun eenvoudige structuur en gebrek aan tannine (een essentieel ingrediënt in het rijpingsproces van de wijn) zijn Bordeaux Clairet-wijnen niet geschikt om te rijpen.
Ze zijn toegankelijk op een veel jongere leeftijd dan gewone rode Bordeaux, maar ze beginnen ook eerder te verkleuren en moeten binnen een jaar of twee na het oogstjaar worden geconsumeerd. Dit is drastisch minder dan de 20 jaar flesrijping die vereist is voor de meest prestigieuze wijnen van de Médoc en Saint-Émilion. De klassieke Bordeaux Clairet wijnen zijn zo diep van kleur (nog meer dan die uit Spaans Navarra) dat ze bijna voor zeer licht gekleurde rode wijnen kunnen worden aangezien. In feite is dat precies wat ze vroeger waren.
Clairette rosé is een druivenras dat zijn oorsprong vindt in Frankrijk (Provence). Het brengt een variëteit aan druiven voort die gebruikt wordt om wijn te maken. Maar het is ook te vinden op onze tafels! Merk op dat deze variëteit ook kan worden gebruikt voor de bereiding van eaux de vie. Deze variëteit wordt gekenmerkt door middelgrote tot grote trossen en middelgrote druiven. Clairette rosé is te vinden in verschillende wijngaarden: Zuid-West, Cognac, Bordeaux, Rhône-vallei, Provence & Corsica, Languedoc & Roussillon, Loire-vallei, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Wijnen van de regio van Bordeaux Clairet gaan goed samen met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, varkensvlees of wild zoals recepten van kig ar farz breton, gebakken varkenskoteletten of cassoulet met gekonfijte eend.
Op de neus onthult van de regio van Bordeaux Clairet. vaak soorten aroma's van framboos, kers of honing en soms ook aroma's van watermeloen, aalbes of grapefruit. In de mond is van de regio van Bordeaux Clairet. een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurgraad en tannines.
