Het wijngebied van Ockfen. is gelegen in de regio van Mosel van Duitsland. Kelders en wijngaarden zoals Domaine St. Urbans-Hof en Domaine St.
Urbans-Hof. hoofdzakelijk wijnen produceren en . De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Ockfen zijn Riesling, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Ockfen vaak soorten aroma's van onderhout, fruit (van fruitbomen) of evolutie (veroudering) en soms ook aroma's van gefermenteerd (gist), bebost of specerijen.
In de mond is van Ockfen een wijn krachtig met een mooi evenwicht tussen zuurte en zoetheid. We tellen momenteel 2 landgoederen en châteaux in de van Ockfen, die 8 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw. De van Ockfen wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, zeevruchten of pikant eten.
Duitse Riesling uit de Moezel, oftewel Mosel, kent vele gezichten; van jong en fris tot halfzoet en echt zoet, maar altijd met verkwikkend zuur. Daar eet je niet steeds de dezelfde dingen bij. Maar wat dan wel? Jolande Vos van I Love Food & Wine adviseert. – TEKST + BEELD JOLANDE VOS De vele gezichten van Riesling Reuben sandwich uit New York Riesling en zuurkool zijn dikke maatjes. Dit wereldse broodje naar een recept van Reuben’s Delicatessen in Manhattan combineert meer dan uitstek ...
WINELIFE doorkruist de wereld op zoek naar de mooiste toebehoren om van elk wijnmoment een klein feestje te maken. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM Bordeauxrood We zagen de keramische kunstwerken van Simone Doesburg voor het eerst op de Dutch Design Week en zijn al jaren fan! In de winter kiezen we bordeauxrode borden, die passen mooi bij ons wijnglas. Door porselein te combineren met semitransparant gekleurd glazuur heeft Simones serviesgoed ontelbaar veel tinten – net als wijn eigenlijk. GR ...
De grillige rotsen van de Dolomieten steken schril af tegen de groene Alpenweiden. Naambordjes zijn er in het Italiaans en Duits. Frisse wijnen bomvol smaak in de glazen en borden met zowel pasta als speck worden geserveerd. In Zuid-Tirol komen Oostenrijk en Italië samen in een eigenwijze regio. WINELIFE selecteerde culinaire to do’s – van sterrenrestaurant tot wildplukken. Die de moeite waard zijn. – TEKST KATJA BROKKE | BEELD PEXELS.COM Slapen tussen de wijngaarden in Zuid-Tirol Dit fami ...
