Het wijngebied van Perth Hills. is gelegen in de regio van Greater Perth van Australie de l'Ouest van Australië. Kelders en wijngaarden zoals Domaine Fairbrossen en Domaine Tonon. hoofdzakelijk wijnen produceren , en .
De meest aangeplante druivenrassen in de regio van Perth Hills zijn Tempranillo, Viognier en Pinot noir, zij worden vervolgens gebruikt in wijnen in mengsels of als één ras. Op de neus onthult van Perth Hills vaak soorten aroma's van bebost, rode bessen of evolutie (veroudering) en soms ook aroma's van onderhout, zwarte vruchten. In de mond is van Perth Hills een wijn krachtig. We tellen momenteel 11 landgoederen en châteaux in de van Perth Hills, die 24 verschillende wijnen produceren in conventionele, biologische en biodynamische landbouw.
De van Perth Hills wijnen gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of varkensvlees.
Toen op de redactie een kwartet flessen uit de Samuel’s Collection van het Australische wijnhuis Yalumba naast een paar nieuwe kookboeken op tafel belandde, was de beslissing snel genomen: we gaan wijn en spijs combineren. -TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | BEELD YALUMBA | RECEPT MAUREEN TAN | RECEPTFOTO SVEN BENJAMINS Yalumba! Australisch lekkers op tafel Vanwege het thema ‘eiland’ van deze editie ontvingen we meerdere flessen uit Australië. Nu is de term ‘gastronomische wijn’ nogal uitgemolken en is i ...
Reims is in beweging. De voorname domstad vol van oude chique verjongt. Traditionele tuttigheid maakt plaats voor nieuwe, onverwachte elementen. Zonder verlies van klasse en sereniteit. Reims gaat eindelijk bruisen. -TEKST EN FOTO’S MAGDA VAN DER RIJST 12 uur, Place du forum Het was bepaald niet de eerste keer dat we naar Reims gingen. Voor mij betekent deze stad werk. Ik ga ernaartoe voor proeverijen en afspraken met champagnemakers. Want dat is waar het in Reims om draait: champagne! Tijdens d ...
Een ovenschotel met licht-zoetige koolraap – niet te verwarren met koolrabi! – en verse worst. Komijnekaas maakt het bijzonder. – Tekst Jolande Vos van I Love Food & Wine | Beeld Pexels.com Koolraap uit de oven met worst Bereiding: 40 minuten Dit heb je nodig (4 personen) 1 koolraap, in blokjes 300 ml melk 300 ml bouillon 2 el crème fraîche Zout, versgemalen peper 150 g komijnekaas, in blokjes 50 g boter 4 verse worstjes naar keuze Extra: ovenschaal Zo maak je het Doe in een pan: koolr ...
