Lekker eten en wijn proeven bij ratatouille

De beste appellations bij ratatouille

1. SaumurLoire-vallei, Frankrijk

Wijnen die passen bij ratatouille

Domaine de l'Ours Bleu - Bulles Bleues

Bulles BleuesDomaine de l'Ours Bleu

Domaine de l'Ours Bleu - Saumur rosé

Saumur roséDomaine de l'Ours Bleu

Domaine de l'Ours Bleu - La Salle Martin

La Salle MartinDomaine de l'Ours Bleu

Domaine de l'Ours Bleu - Les Champs Picard

Les Champs PicardDomaine de l'Ours Bleu

Domaine de l'Ours Bleu - Saumur

SaumurDomaine de l'Ours Bleu

Domaine de l'Ours Bleu - Puzzle

PuzzleDomaine de l'Ours Bleu

Domaine de l'Ours Bleu - Le Petit Insolent

Le Petit InsolentDomaine de l'Ours Bleu

Domaine du Comte Liger-Belair - Vosne-Romanée Premier Cru Aux Brûlées

Vosne-Romanée Premier Cru Aux BrûléesDomaine du Comte Liger-Belair

Wijnmakerij Dom Pérignon - Lady Gaga Edition Brut Champagne

Lady Gaga Edition Brut ChampagneWijnmakerij Dom Pérignon

Wijnmakerij Dom Pérignon - Lady Gaga Edition Rosé Champagne

Lady Gaga Edition Rosé ChampagneWijnmakerij Dom Pérignon

Wijnmakerij Dom Pérignon - Luminous Collection Brut Champagne

Luminous Collection Brut ChampagneWijnmakerij Dom Pérignon

Wijnmakerij E. Guigal - Special Selection Côtes-du-Rhône

Special Selection Côtes-du-RhôneWijnmakerij E. Guigal

Domaine de La Romanée-Conti - Corton-Charlemagne

Corton-CharlemagneDomaine de La Romanée-Conti

Domaine de La Romanée-Conti - Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Petits Monts'

Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Petits Monts'Domaine de La Romanée-Conti

Wijnmakerij Louis Roederer - Collection 241 Champagne

Collection 241 ChampagneWijnmakerij Louis Roederer

Wijnmakerij Louis Roederer - Collection 243 Champagne

Collection 243 ChampagneWijnmakerij Louis Roederer

Wijnmakerij Louis Roederer - Théophile Roederer Extra Brut Champagne

Théophile Roederer Extra Brut ChampagneWijnmakerij Louis Roederer

Wijnmakerij Rolet - Cuvée Spéciale Cépage Pinot

Cuvée Spéciale Cépage PinotWijnmakerij Rolet

Wijnmakerij Lucien le Moine - Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Combe au Moine'

Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Combe au Moine'Wijnmakerij Lucien le Moine

Wijnmakerij Lucien le Moine - Horizon 50 Ans Régnié

Horizon 50 Ans RégniéWijnmakerij Lucien le Moine

Wijnmakerij Lucien le Moine - Ladoix 1er Cru 'Les Gréchons'

Ladoix 1er Cru 'Les Gréchons'Wijnmakerij Lucien le Moine

Wijnmakerij Lucien le Moine - Meursault 1er Cru 'Les Plures'

Meursault 1er Cru 'Les Plures'Wijnmakerij Lucien le Moine

Wijnmakerij Lucien le Moine - Puligny-Montrachet 'Les Levrons'

Puligny-Montrachet 'Les Levrons'Wijnmakerij Lucien le Moine

Château Mouton Rothschild - Monton Grignan-les-Adhémar

Monton Grignan-les-AdhémarChâteau Mouton Rothschild

Wijnmakerij Baron Philippe de Rothschild - Agneau Rouge Sélection Pessac-Léognan

Agneau Rouge Sélection Pessac-LéognanWijnmakerij Baron Philippe de Rothschild

Wijnmakerij Bollinger - Les Pierres Partagees Chablis

Les Pierres Partagees ChablisWijnmakerij Bollinger

Wijnmakerij Bollinger - PN TX Brut Champagne

PN TX Brut ChampagneWijnmakerij Bollinger

Wijnmakerij Olivier Leflaive - Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Caillerets'

Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Caillerets'Wijnmakerij Olivier Leflaive

Wijnmakerij Olivier Leflaive - Corton Grand Cru

Corton Grand CruWijnmakerij Olivier Leflaive

Wijnmakerij Olivier Leflaive - Pernand-Vergelesses 'Sous Frétilles'

Pernand-Vergelesses 'Sous Frétilles'Wijnmakerij Olivier Leflaive

Wijnmakerij Olivier Leflaive - Pommard 1er Cru 'Les Pezerolles'

Pommard 1er Cru 'Les Pezerolles'Wijnmakerij Olivier Leflaive

Wijnmakerij Olivier Leflaive - Puligny-Montrachet 'Les Levrons' Blanc

Puligny-Montrachet 'Les Levrons' BlancWijnmakerij Olivier Leflaive

Wijnmakerij Moët & Chandon - Grand Vintage Collection Champagne

Grand Vintage Collection ChampagneWijnmakerij Moët & Chandon

Wijnmakerij Moët & Chandon - Impérial Platinum Jubilee Cuvée Champagne

Impérial Platinum Jubilee Cuvée ChampagneWijnmakerij Moët & Chandon

Wijnmakerij Moët & Chandon - Nectar Impérial Design by Ambush Limited Edition Rosé Champagne

Nectar Impérial Design by Ambush Limited Edition Rosé ChampagneWijnmakerij Moët & Chandon

Wijnmakerij Moët & Chandon - Platinum Jubilee Cuvée Rosé Impérial Champagne

Platinum Jubilee Cuvée Rosé Impérial ChampagneWijnmakerij Moët & Chandon

Wijnmakerij Billecart-Salmon - Côteaux Champenois Blanc

Côteaux Champenois BlancWijnmakerij Billecart-Salmon

Wijnmakerij Billecart-Salmon - G. & M. Grau Fils Brut Champagne

G. & M. Grau Fils Brut ChampagneWijnmakerij Billecart-Salmon

Wijnmakerij Billecart-Salmon - Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°2 Pinot Noir Extra Brut Champagne

Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°2 Pinot Noir Extra Brut ChampagneWijnmakerij Billecart-Salmon

Wijnmakerij Billecart-Salmon - Taillevent Brut Champagne

Taillevent Brut ChampagneWijnmakerij Billecart-Salmon

Wijnmakerij Charles Heidsieck - Côteaux Champenois Blanc - Aÿ

Côteaux Champenois Blanc - AÿWijnmakerij Charles Heidsieck

Wijnmakerij Charles Heidsieck - Jeroboam 1989 - La Collection Crayères

Jeroboam 1989 - La Collection CrayèresWijnmakerij Charles Heidsieck

Wijnmakerij Charles Heidsieck - Qantas Special Selection Brut Reserve

Qantas Special Selection Brut ReserveWijnmakerij Charles Heidsieck

Wijnmakerij M. Chapoutier - Adunatio La Collection Bio Côtes-du-Rhône Blanc

Adunatio La Collection Bio Côtes-du-Rhône BlancWijnmakerij M. Chapoutier

Wijnmakerij M. Chapoutier - Areca Costières-de-Nîmes

Areca Costières-de-NîmesWijnmakerij M. Chapoutier

Wijnmakerij M. Chapoutier - Bila Haut Rimage Banyuls

Bila Haut Rimage BanyulsWijnmakerij M. Chapoutier

Wijnmakerij M. Chapoutier - Crozes-Hermitage Les Moniers Blanc

Crozes-Hermitage Les Moniers BlancWijnmakerij M. Chapoutier

Wijnmakerij M. Chapoutier - Domaine de Bila-Haut Chrysopee Rouge

Domaine de Bila-Haut Chrysopee RougeWijnmakerij M. Chapoutier

Wijnmakerij Trimbach - Marc d'Alsace Gewurztraminer

Marc d'Alsace GewurztraminerWijnmakerij Trimbach

Riesling Alsace Grand Cru 'Brand'Wijnmakerij Trimbach

Wijnmakerij Trimbach - Sylvaner Weinbaum

Sylvaner WeinbaumWijnmakerij Trimbach

Domaine G. Roumier - Echézeaux Grand Cru

Echézeaux Grand CruDomaine G. Roumier

Domaine Anne Gros - Sėlection Mâcon-Villages Chardonnay

Sėlection Mâcon-Villages ChardonnayDomaine Anne Gros

Wijnmakerij Paul Jaboulet Aîné - Cairanne

CairanneWijnmakerij Paul Jaboulet Aîné

Wijnmakerij Paul Jaboulet Aîné - Côtes-du-Rhône-Villages Biologique

Côtes-du-Rhône-Villages BiologiqueWijnmakerij Paul Jaboulet Aîné

Wijnmakerij Paul Jaboulet Aîné - LRC Cuvée 10 Syrah

LRC Cuvée 10 SyrahWijnmakerij Paul Jaboulet Aîné

Wijnmakerij Paul Jaboulet Aîné - Mule Noire Crozes-Hermitage

Mule Noire Crozes-HermitageWijnmakerij Paul Jaboulet Aîné

Wijnmakerij Pierre Usseglio - Cuvée Syrah Châteauneuf-du-Pape Rouge

Cuvée Syrah Châteauneuf-du-Pape RougeWijnmakerij Pierre Usseglio

Wijnmakerij Pierre Usseglio - Côtes du Rhône Blanc

Côtes du Rhône BlancWijnmakerij Pierre Usseglio

Wijnmakerij R. & L. Legras - Saint Vincent Blanc de Blancs Champagne

Saint Vincent Blanc de Blancs ChampagneWijnmakerij R. & L. Legras

Domaine des Héritiers Louis Jadot - Mazis-Chambertin Grand Cru

Mazis-Chambertin Grand CruDomaine des Héritiers Louis Jadot

Château Puech-Haut - Lavabre Pic Saint-Loup

Lavabre Pic Saint-LoupChâteau Puech-Haut

Château Puech-Haut - Watusi Camargue

Watusi CamargueChâteau Puech-Haut

Domaine Christophe Pichon - Condrieu Roche Coulante

Condrieu Roche CoulanteDomaine Christophe Pichon

Wijnmakerij Louis Jadot - Auxey-Duresses Le Val Premier Cru

Auxey-Duresses Le Val Premier CruWijnmakerij Louis Jadot

Wijnmakerij Henriot - L'Inattendue Chardonnay Champagne Grand Cru

L'Inattendue Chardonnay Champagne Grand CruWijnmakerij Henriot

Domaine de Besombes Singla - Les Confidentielles Parcelle el Cami Côtes du Roussillon Villages

Les Confidentielles Parcelle el Cami Côtes du Roussillon VillagesDomaine de Besombes Singla

Château Palmer - Grains de Lozet Muscadelle

Grains de Lozet MuscadelleChâteau Palmer

Château Palmer - Grand de Petit Verdot

Grand de Petit VerdotChâteau Palmer

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve Spéciale Pauillac

Réserve Spéciale PauillacChâteau Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Château Angelus - Tempo d'Angelus Bordeaux

Tempo d'Angelus BordeauxChâteau Angelus

Château Rayas - Châteauneuf-du-Pape Réservé Rouge

Châteauneuf-du-Pape Réservé RougeChâteau Rayas

Wijnmakerij Piper-Heidsieck - Hors-Série 1971 Champagne

Hors-Série 1971 ChampagneWijnmakerij Piper-Heidsieck

Wijnmakerij Veuve Clicquot - La Grande Dame Brut Champagne by Yayoi Kusama

La Grande Dame Brut Champagne by Yayoi KusamaWijnmakerij Veuve Clicquot

Wijnmakerij Veuve Clicquot - Marc de Champagne

Marc de ChampagneWijnmakerij Veuve Clicquot

Wijnmakerij Veuve Clicquot - Réserve Cuvée Brut Rosé Champagne

Réserve Cuvée Brut Rosé ChampagneWijnmakerij Veuve Clicquot

Domaine Leflaive - Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru

Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand CruDomaine Leflaive

Wijnmakerij Jean-Claude Ramonet - Coteaux Bourguignons

Coteaux BourguignonsWijnmakerij Jean-Claude Ramonet

Wijnmakerij Jean-Claude Ramonet - Monthélie

MonthélieWijnmakerij Jean-Claude Ramonet

Wijnmakerij Jacquesson - Cuvée No. 745 Extra Brut Champagne

Cuvée No. 745 Extra Brut ChampagneWijnmakerij Jacquesson

Wijnmakerij Jacquesson - Dizy-Terres Rouges Blanc de Noirs Extra Brut Champagne

Dizy-Terres Rouges Blanc de Noirs Extra Brut ChampagneWijnmakerij Jacquesson

Wijnmakerij Jacquesson - Dégorgement Tardif Brut Champagne Grand Cru 'Avize'

Dégorgement Tardif Brut Champagne Grand Cru 'Avize'Wijnmakerij Jacquesson

Wijnmakerij Jacquesson - Perfection Rosé Brut Champagne

Perfection Rosé Brut ChampagneWijnmakerij Jacquesson

Wijnmakerij J.M. Boillot - La Truffière Cuvée N

La Truffière Cuvée NWijnmakerij J.M. Boillot

Wijnmakerij J.M. Boillot - Les Genièvres Mâcon-Lugny

Les Genièvres Mâcon-LugnyWijnmakerij J.M. Boillot

Domaine Trintignant - Les Sablons Beaumes de Venise

Les Sablons Beaumes de VeniseDomaine Trintignant

Domaine Trintignant - Réserve Cardinalys Beaumes de Venise

Réserve Cardinalys Beaumes de VeniseDomaine Trintignant

Domaine Trintignant - Réserve Cardinalys Vacqueyras

Réserve Cardinalys VacqueyrasDomaine Trintignant

Domaine Dujac - Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Romanée-Saint-Vivant Grand CruDomaine Dujac

Wijnmakerij HATT et SÖNER - Vieille Vigne

Vieille VigneWijnmakerij HATT et SÖNER

Wijnmakerij Paul Déthune - Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay'

Blanc de Noirs Extra Brut Champagne Grand Cru 'Ambonnay'Wijnmakerij Paul Déthune

Wijnmakerij Emmanuel Rouget - Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Lavières'

Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Lavières'Wijnmakerij Emmanuel Rouget

Wijnmakerij Faiveley - Domaine de La Framboisière Givry Champ Lalot Blanc

Domaine de La Framboisière Givry Champ Lalot BlancWijnmakerij Faiveley

Wijnmakerij Faiveley - La Framboisière Mercurey Monopole

La Framboisière Mercurey MonopoleWijnmakerij Faiveley

Domaine Georges Vernay - Côte-Rôtie

Côte-RôtieDomaine Georges Vernay

Wijnmakerij Pol Roger - Extra Cuvée de Réserve Brut Champagne

Extra Cuvée de Réserve Brut ChampagneWijnmakerij Pol Roger

Wijnmakerij Mandois - Le Nord Blanc de Blancs Champagne Grand Cru 'Chouilly'

Le Nord Blanc de Blancs Champagne Grand Cru 'Chouilly'Wijnmakerij Mandois

Wijnmakerij Mandois - Le Sud Blanc de Blancs Champagne Premier Cru 'Vertus'

Le Sud Blanc de Blancs Champagne Premier Cru 'Vertus'Wijnmakerij Mandois

Wijnmakerij Comte Senard - Monopole Corton Grand Cru 'Clos du Roi'

Monopole Corton Grand Cru 'Clos du Roi'Wijnmakerij Comte Senard

Wijnmakerij Michel Juillot - Tastevinage Mercurey 1er Cru Clos des Myglands

Tastevinage Mercurey 1er Cru Clos des MyglandsWijnmakerij Michel Juillot

Nieuws over het combineren van eten en wijn

Caponata (Siciliaanse auberginecompote)

Caponata is in feite een Siciliaanse variant van ratatouille. Die smaakt nog beter als hij een paar dagen oud is, zeker in combinatie met een glas Nero d’Avola. In Italië wordt caponata vaak als antipasto geserveerd. Maar hij smaakt ook verrukkelijk bij vis of vlees van de grill. Serveer wel op kamertemperatuur! – TEKST JOLANDE VOS | BEELD SHUTTERSTOCK.COM Bereiding circa 1 uur en 3 kwartier Dit heb je nodig (6 personen) 3 middelgrote aubergines, in kleine blokjes zeezout 6 el olijfolie 1 ...

Neem tijd voor Portugal

Langzaam veroveren de prachtige wijnen van Portugal een plaats in het wijnschap, in onze kelders en in ons hart. Er zijn veel onderlinge verschillen, maar er is ook een belangrijke overeenkomst. Wijnen gemaakt van lokale Portugese druivenrassen zijn namelijk stuk voor stuk eigenzinnig en elegant. – TEKST MAGDA VAN DER RIJST | BEELD REDACTIE Hier geen lesje Portugal voor beginners, maar voor het gemak de feiten toch even op een rij. Portugal heeft een lengte van circa 600 kilometer en wordt ...

Riesling & Pinot Weeks 2022!

Voor de elfde keer organiseren restaurateurs en wijnwinkels samen met het Informatiebureau voor Duitse Wijn de Riesling & Pinot Weeks. Van vrijdag 03 t/m zondag 19 juni staat Duitse wijn centraal in de horeca en wijnwinkel. Ready for Riesling & Pinot? Steeds meer wijnwinkels en restaurateurs doen mee en dat is niet zo gek, want Duitse wijn is smaakvol gewoon zo in het glas – uit het vuistje, zeg maar – maar zorgt ook voor een wow-effect bij allerlei gerechten. Veelzijdigheid ...

Andere overeenkomsten met ingrediënten die lijken op ratatouille