Wijnmakerij Vini JunicMoscato d'Asti
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De Moscato d'Asti van de Wijnmakerij Vini Junic. staat in de top 0 van wijnen van Moscato d'Asti..
Details en technische informatie over de Moscato d'Asti van de Wijnmakerij Vini Junic
Ontdek de druivensoort: Roi des noirs
Lichte, eenvoudige fruitige rode wijnen met een bleke robijnrode kleur, zachte tannines en een luchtig gehemelte met matige zuurgraad, met weinig uitgesproken rodefruitaroma's. Discreet rustiek profiel. Bewaard in enkele ampelografische collecties vanwege erfgoedwaarde, behoort tot oude rassen waarvan de commerciële verspreiding vrijwel verdwenen is. Zeldzaam zwart ras, weinig gedocumenteerd.
Informatie over de Wijnmakerij Vini Junic.
De Wijnmakerij Vini Junic maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 4 wijnen te koop in de regio van Moscato d'Asti om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Moscato d'Asti
Piëmontese DOCG van de Langhe en Monferrato, de Italiaanse feestwijn bij uitstek. Kenmerkende Moscato Bianco (Muscat blanc à petits grains): een licht mousserende zoete witte wijn (~5,5% alcohol, 1 bar) met intense tonen van witte perzik, verse abrikoos, oranjebloesem, salie, honing en muskaatdruif, een fijne bubbel en levendige suiker gespannen door een knapperige zuurgraad — licht en delicaat. Asti-methode met onderbroken gisting. Bij panettone en fruitdesserts.
De wijnstreek van Piedmont
Koninkrijk van de Nebbiolo: Barolo en Barbaresco DOCG, langbewaarbare rode wijnen met stevige tannines en levendige zuren, complexe aroma's van verwelkte roos, zure kers, teer, truffel en onderhout. Toegankelijkere, frisse Barbera op rood fruit, soepele, knapperige Dolcetto. Zoete, bloemige mousserende Moscato d'Asti, minerale, citroenachtige Gavi (Cortese), ronde, amandelachtige Arneis uit Roero. 50.
Het woord van de wijn: Oxidatief (kweek)
Een rijpingsmethode die erop gericht is de wijn bepaalde evolutieve aroma's (gedroogd fruit, bittere sinaasappel, koffie, rancio, enz.) te geven door hem aan de lucht bloot te stellen; de wijn rijpt dan ofwel in vaten, demi-muids of ongebakken vaten, die soms in de open lucht worden bewaard, ofwel in tanks die aan de zon en aan temperatuurschommelingen zijn blootgesteld. Dit type rijping kenmerkt bepaalde natuurlijke zoete wijnen, ports en andere likeurwijnen.
