Wijnmakerij TriennesSainte Fleur Viognier
Wijn wit
Deze wijn is gemaakt van 100% druiven.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, gevogelte of wild.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Sainte Fleur Viognier van Wijnmakerij Triennes van de regio van Méditerranée. vaak soorten aroma's van ananas, crème of grapefruit en soms ook aroma's van eik, tropisch of citrus.
Lekker eten en wijn proeven met Sainte Fleur Viognier
Overeenkomsten die perfect werken met Sainte Fleur Viognier.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Sainte Fleur Viognier
De Sainte Fleur Viognier van Wijnmakerij Triennes gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, wild of zeevruchten zoals recepten van bretoense galette met boekweitmeel, konijn met roomsaus anne stijl of lam in okra saus.
Details en technische informatie over de Sainte Fleur Viognier van de Wijnmakerij Triennes
Ontdek de druivensoort: Viognier
Weelderige, bedwelmende witte wijnen, vet en zijdeachtig, met intense aroma's van abrikoos, gele perzik, mango, viooltje, kamperfoelie en muskusachtige, honigsüße noten. Discrete zuurgraad, romige afdronk. Ster van Condrieu AOC en Château-Grillet AOC, samen met Syrah gevinifieerd in Côte-Rôtie (tot 20%). Breed geëxporteerd naar Californië (Central Coast), Australië (Eden Valley) en Languedoc. Een Rhône-ras.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Sainte Fleur Viognier van de Wijnmakerij Triennes zijn 2017, 2015, 2012, 2009 en 2016.
Informatie over de Wijnmakerij Triennes.
De Wijnmakerij Triennes maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 10 wijnen te koop in de regio van Var om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Var
Uitgestrekte Provençaalse IGP in het achterland van de Côte d'Azur: Grenache, Cinsault, Syrah en Tibouren tekenen koninklijke rosés — bleek en fruitig met tonen van perzik, citrus, aardbei, witte bloemen en een vleugje kruiden, kenmerkende geciseleerde frisheid, regionaal vlaggenschip. Mourvèdre en Carignan in zonnige rode wijnen (kers, garrigue). Vermentino, Ugni Blanc en Clairette in bloemige witte wijnen. IGP, zonnig mediterraan, kalk- en schistbodems, zuiverende mistral.
De wijnstreek van Méditerranée
Uitgestrekte IGP van Zuidoost-Frankrijk (Provence, Vaucluse, Var, Corsica, Ardèche), 75% rosés. Frisse, fruitige rosés met kenmerkende tonen van aardbei, framboos, citrus, witte bloemen en een mediterrane toets, strak en dorstlessend in de mond — de zonnige aperitief bij uitstek. Soepele rode wijnen van Grenache, Syrah, Cabernet en Merlot (rood fruit, garrigue, kruiden), volle witte wijnen van Viognier (abrikoos, bloemen) en Chardonnay. Gulle alledaagse wijnen, expressie van het zuiden.
Het woord van de wijn: Extractie
Alle methodes (overpompen, afkloppen) die het mogelijk maken de kleur en de tannines aan de druivenschil te onttrekken tijdens de maceratie, voordat de gisting begint. Het is ook mogelijk de wijn na de gisting te laten macereren, maar voorzichtig, om geen tannines te onttrekken aan de pitten, die groener zijn. Vanwege zijn oplossend vermogen bevordert alcohol de extractie.
