Wijnmakerij Remi BenonChénas
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn met een lekkere frisheid.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, gevogelte of kalfsvlees.
Smaakstructuur van Chénas van Wijnmakerij Remi Benon
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Chénas van Wijnmakerij Remi Benon van de regio van Beaujolais. een wijn met een lekkere frisheid.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Lekker eten en wijn proeven met Chénas
Overeenkomsten die perfect werken met Chénas.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Chénas
De Chénas van Wijnmakerij Remi Benon gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van pasta, kalfsvlees of varkensvlees zoals recepten van lasagne bolognaise (mascarpone), witte wijn fondue of varkensvlees gyros.
Details en technische informatie over de Chénas van de Wijnmakerij Remi Benon
Ontdek de druivensoort: Gamay noir
Lichte, sappige rode wijnen, weinig tannine met knapperige frisheid, met aroma's van bosaardbei, framboos, banaan (bij koolzuurmaceratie) en pioen. Drinklustige stijl van Beaujolais Nouveau, meer gestructureerd en mineraal op de granietbodems van de tien crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Ook in Touraine, Auvergne en Frans Zwitserland. Bourgondisch ras, kruising Pinot Noir × Gouais Blanc.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Chénas van de Wijnmakerij Remi Benon zijn 2017, 2016
Informatie over de Wijnmakerij Remi Benon.
De Wijnmakerij Remi Benon maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 5 wijnen te koop in de regio van Chénas om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Chénas
Kleinste van de tien Beaujolais-crus (~250 ha), op zure siliconen-kleirijke granietbodems. Gamay als enige signatuur. Krachtige, gestructureerde signature-rode wijnen met zwarte kers, braam, pruim, pioenroos, viooltje, zoete specerijen en minerale toets, stevige tannines, diepe afdronk — een van de meest gestructureerde Beaujolais, 5-10 jaar bewaarbaar richting onderhout. Favoriete wijn van Lodewijk XIII.
De wijnstreek van Beaujolais
Koninkrijk van de Gamay (98% van de wijngaard): fruitige, toegankelijke rode wijnen met kenmerkende tonen van kers, framboos, banaan (koolzuurmaceratie), viooltje en zoete kruiden, soepele tannines en sappige zuren. Van de feestelijke Beaujolais Nouveau (3e donderdag van november) tot de 10 meer gestructureerde, bewaarbare Crus: diepe Morgon, stevige Moulin-à-Vent, bloemige Fleurie, knapperige Brouilly. Wat levendige Chardonnay. 12.
Het woord van de wijn: Fenol rijpheid
Er wordt een onderscheid gemaakt tussen de rijpheid van suikers en zuren en de rijpheid van tannines en andere verbindingen zoals anthocyanen en tannines, die structuur en kleur geven. De druiven kunnen worden gemeten bij een potentiaal van 13° zonder deze fenolische rijpheid te hebben bereikt. Als ze in dit stadium worden gevinifieerd, geven ze harde, samentrekkende, charme-loze wijnen.
