
Wijnmakerij Raphael AllouxChampagne
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met

Details en technische informatie over de Champagne van de Wijnmakerij Raphael Alloux
Ontdek de druivensoort: Baroque
Gestructureerde, volle droge witte wijnen met een bleke goudtint, breed gehemelte en matige zuurgraad, met aroma's van geel fruit (peer, abrikoos), witte bloemen (acacia) en kruidige Landes-noten. Laat rijpend, meeldauwresistent. Ster van de Tursan AOC, bepaalt de Gasconse witte wijnen. Autochtoon wit druivenras uit het Adour-bekken, verbouwd in Tursan en de Gers.
Informatie over de Wijnmakerij Raphael Alloux.
De Wijnmakerij Raphael Alloux maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 7 wijnen te koop in de regio van Champagne om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Champagne
Wereldreferentie voor mousserende wijnen: fijne bubbels, citrusspanning, tonen van brioche, geroosterde amandel, witte bloemen en witvlezig fruit na rijping op gist. Drie druiven geblend of solo: vlezige Pinot Noir (38%), fruitige Meunier (33%), verfijnde Chardonnay (28%). Van strakke Blanc de Blancs tot vineuze Blanc de Noirs, van Brut zonder jaar tot bewaarbare Millésimé. AOC sinds 1927, 34.
Het woord van de wijn: Zwavel
Een antiseptische en antioxiderende stof die sinds de oudheid bekend is en waarschijnlijk al door de Romeinen werd gebruikt. Maar het gebruik ervan werd pas in de moderne tijd herontdekt. Dit zou een betere bewaring van de wijn mogelijk maken en derhalve de uitvoer ervan bevorderen. Zwavel stelde de wijnbouwer in de 18e eeuw ook in staat de maceratieperiode te verlengen zonder bang te hoeven zijn dat de wijn zuur zou worden, en zo van donkere roséwijnen over te gaan naar de rode wijnen van vandaag. Een teveel aan zwavel daarentegen is dodelijk voor het geluk, verlamt de aroma's en veroorzaakt hoofdpijn.














