Wijnmakerij PlozzaFranciacorta Satèn
Wijn bruisend
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met varkensvlees, vegetarisch gerecht of gevogelte.
De Franciacorta Satèn van de Wijnmakerij Plozza. staat in de top 30 van wijnen van Franciacorta..
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Franciacorta Satèn van Wijnmakerij Plozza van de regio van Lombardia. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of dierlijk of biologisch en soms ook aroma's van vegetaal, hout & toast of fruit (van fruitbomen).
Lekker eten en wijn proeven met Franciacorta Satèn
Overeenkomsten die perfect werken met Franciacorta Satèn.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Franciacorta Satèn
De Franciacorta Satèn van Wijnmakerij Plozza gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van varkensvlees, vette vis of vegetarisch gerecht zoals recepten van zuurkool (met trucjes zodat jij het ook kan!!!), zeebrasem a la plancha of quiche met champignons, spek en gruyère.
Details en technische informatie over de Franciacorta Satèn van de Wijnmakerij Plozza
Ontdek de druivensoort: Chardonnay
Witte wijnen met vele gezichten: mineraal en strak bij Chablis (citroen, groene appel, vuursteen), weelderig en boterachtig bij Meursault en Puligny-Montrachet (hazelnoot, brioche, gele vruchten), gespannen en krijtig in de Champagne (Blanc de Blancs). Ook als mousserende wijn en breed geëxporteerd (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Bourgondisch ras, kruising Pinot Noir × Gouais Blanc.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Franciacorta Satèn van de Wijnmakerij Plozza zijn 2015, 0, 2016
Informatie over de Wijnmakerij Plozza.
De Wijnmakerij Plozza maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 69 wijnen te koop in de regio van Franciacorta om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Franciacorta
De Italiaanse Champagne, de grootste DOCG-zone van het land voor mousserende wijnen volgens de klassieke methode. Fijne, verfijnde belletjes met kenmerkende tonen van groene appel, citrus, brioche, geroosterde amandel en witte bloemen, strakke en romige afdronk (minimaal 18 maanden op gist, tot 60 voor Riserva). Basis dominante Chardonnay, Pinot Noir voor structuur, Pinot Blanc voor rondheid. Satèn (lage druk, zijdezacht) en fruitige rosé.
De wijnstreek van Lombardia
Drie polen. Franciacorta DOCG, Italiës antwoord op Champagne: elegante briochige mousserende wijnen volgens de traditionele methode (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc), fijne belletjes en mineraal profiel. Alpiene Valtellina: Nebbiolo (alias Chiavennasca) met fijne tannines en rode vruchten, krachtige Sforzato passito. Oltrepò Pavese: frisse Pinot Noir en fruitig-mousserende Bonarda.
Het woord van de wijn: Cryo-extractie
Deze techniek was aan het eind van de jaren tachtig erg populair in Sauternes, maar is dat nu minder. De druiven worden bevroren vóór het persen, en het in ijs veranderde water blijft in de druivendraf, alleen de suiker loopt weg. Net als bij de concentrators, kan de "cryo" ook de slechte smaak en de groenheid doen toenemen.
