Jarvis EstateMerlot
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De Merlot van de Jarvis Estate. staat in de top 0 van wijnen van Margaret River..
Details en technische informatie over de Merlot van de Jarvis Estate
Ontdek de druivensoort: Morava
Aromatische en frisse witte wijnen voor vroeg drinken, bleekgoud, luchtige mond met behouden zuurgraad, met witte bloemen, witvruchtig fruit (peer, appel) en lichte muscaatnoten. Productief en resistent. Geteeld in Tsjechië (Moravië) en Slowakije. Tsjechisch-Moravisch wit kruisingsras.
Informatie over de Jarvis Estate.
De Jarvis Estate maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 11 wijnen te koop in de regio van Margaret River om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Margaret River
Australische zuidwestpunt tussen Cape Naturaliste en Leeuwin: kenmerkende Cabernet Sauvignon als rode koning (~33%, de "Australische Bordeaux") — gestructureerd en elegant met tonen van cassis, braam, ceder, munt en een peperige toets, stevige tannines. Rassige minerale Chardonnay (citrus, witte perzik, hazelnootboter, als Bourgogne). Levendige Sauvignon-Sémillon in kenmerkende assemblage. Mediterraan klimaat getemperd door twee oceanen, rode laterieten.
De wijnstreek van Australie de l'Ouest
Australisch premium op Margaret River. Kenmerkende Bordeaux Cabernet-Merlot-blends in rood: diep en verfijnd met tonen van rijpe cassis, eucalyptus, ceder en grafiet, stevige tannines en groot bewaarpotentieel, vaak vergeleken met Médoc. Chardonnay geldt als beste van Australië: strak, ziltig en mineraal (citroen, hazelnoot, brioche). Levendige Sauvignon-Sémillon (citrus, gemaaid gras).
Het woord van de wijn: Chaptalisatie
De toevoeging van suiker bij de gisting van de most, een oude praktijk, maar theoretisch onderzocht door Jean-Antoine Chaptal aan het begin van de 19e eeuw. De suiker wordt omgezet in alcohol en maakt het mogelijk het natuurlijke gehalte van de wijn te verhogen in een zwak of koud jaar, of - twijfelachtiger - wanneer de wijnboer een te grote oogst heeft om een goede rijpheid te verkrijgen.
