Wijnmakerij François Xavier LambertCôte-Rôtie
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De Côte-Rôtie van de Wijnmakerij François Xavier Lambert. staat in de top 0 van wijnen van Côte-Rôtie..
Details en technische informatie over de Côte-Rôtie van de Wijnmakerij François Xavier Lambert
Ontdek de druivensoort: Ofthalmo
Soepele, fruitige rode wijnen om jong te drinken met een heldere robijnrode kleur, zachte tannines en een luchtig gehemelte met frisse zuurgraad, met kenmerkende aroma's van kers, verse rode vruchten en mediterrane kruidennoten. Ook als delicate rosés. Vaak gecombineerd met Mavro, draagt bij aan droge rode wijnen en hoogte-rosés op Cyprus. Autochtoon zwart ras van Cyprus, geteeld op hoogte in de Troodesgebergte.
Informatie over de Wijnmakerij François Xavier Lambert.
De Wijnmakerij François Xavier Lambert maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 10 wijnen te koop in de regio van Côte-Rôtie om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Côte-Rôtie
Mythische cru van de noordelijke Rhône met duizelingwekkende hellingen: kenmerkende Syrah als koningsrode wijn (≥80%) co-vergist met tot 20% Viognier — diep robe met kenmerkende aroma's van viooltje, framboos, braam, zwarte olijf, gerookt spek, zwarte peper en een leertoets, fijne tannines en kenmerkende aromatische afdronk. Stevige Côte Brune (leisteen) en bloemige Côte Blonde (graniet). AOC (1940), ~300 ha terrassen op Ampuis, bewaart 10-30 jaar. Historische bakermat van de noordelijke Rhône.
De wijnstreek van Rhône
Op één na grootste AOC-wijngebied van Frankrijk, twee complementaire werelden. Noord: pure Syrah in kenmerkende rode wijnen (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), diep en peperig met bramen, viooltje, zwarte olijf en gerookt spek, uitzonderlijk bewaarbaar. Opulente Viognier (Condrieu, abrikoos, bloemen) en volle Marsanne-Roussanne. Zuid: zonnige Grenache-blends in Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (gekonfijt fruit, garrigue).
Het woord van de wijn: Hermontage
Tijdens het vinificatieproces wordt boven in de kuipen een "kap" gevormd met de vaste delen (schil, pulp, pitten, enz.), die tannines en kleurstoffen bevatten. Het overpompen bestaat erin de kuip van onderen leeg te pompen en het sap weer naar boven te gieten, zodat de dop en het sap zich vermengen en de uitwisseling en extractie worden bevorderd. Deze oude techniek maakt een betere uitwisseling mogelijk tussen de vaste delen en de vloeistof.
