Fiesta Winery65 Mustang Sally
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De 65 Mustang Sally van de Fiesta Winery. staat in de top 0 van wijnen van Texas Hill Country..
Details en technische informatie over de 65 Mustang Sally van de Fiesta Winery
Ontdek de druivensoort: Ferradou
Lichte, eenvoudige fruitige rode wijnen met een bleke robijnkleur, zachte tannines en een luchtige afdronk met matige zuurgraad, weinig uitgesproken roodfruitaroma's. Rustiek, discreet profiel. Bijna uitgestorven, bewaard in INRAE-rassencolecties, getuige van de pre-filoxera ampelografische diversiteit van het Zuidwesten en bestudeerd om genetische interesse. Zeldzaam Frans zwart druivenras, vroeger verbouwd in het Zuidwesten.
Informatie over de Fiesta Winery.
De Fiesta Winery maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 43 wijnen te koop in de regio van Texas Hill Country om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Texas Hill Country
AVA in centraal Texas (3e grootste van het land), ~100 wijnhuizen. Mediterrane en Rhône-rassen signature, geschikt voor heet, droog klimaat. Tempranillo signature in rood: soepel, fruitig met signaturnoten van rijpe kers, pruim, leer, tabak en kruidige toets, ronde tannines en zonnige body. Peperige Syrah, dichte Mourvèdre, toegankelijke Sangiovese.
De wijnstreek van Texas
5e producent van de VS met mediterrane, op de hitte afgestemde stijl. Kenmerkende Tempranillo als rode: vlezig en fruitig met tonen van rijpe kers, pruim en zoete specerijen, ronde tannines. Ook dichte Tannat, kruidige Mourvèdre, sappige Sangiovese, peperige Syrah. Aangepaste aromatische witte: volle Viognier (abrikoos, bloemen), zilte Vermentino, levendige Albariño.
Het woord van de wijn: Chaptalisatie
De toevoeging van suiker bij de gisting van de most, een oude praktijk, maar theoretisch onderzocht door Jean-Antoine Chaptal aan het begin van de 19e eeuw. De suiker wordt omgezet in alcohol en maakt het mogelijk het natuurlijke gehalte van de wijn te verhogen in een zwak of koud jaar, of - twijfelachtiger - wanneer de wijnboer een te grote oogst heeft om een goede rijpheid te verkrijgen.
