De Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier van Cognac

Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier
Het domein biedt 12 verschillende wijnen aan.
4.2
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Zijn wijnen hebben een gemiddelde beoordeling van 4.2.
Het is gerangschikt bij de top 13 van domeinen van Cognac.
Het bevindt zich in Cognac.
Kom meer te weten over Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier. op Facebook

De wijnmakerij is een van de grote en erkende landgoederen. Het biedt 12 wijnen te koop in de regio van Cognac om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.

Top van de beste wijnen van de Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier.

Op zoek naar de beste Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier wijnen in Cognac van alle wijnen in de regio? Bekijk onze toppers van de beste rode, witte of bruisende wijnen van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier. Vind ook enkele wijn-spijs combinaties die kunnen passen bij de wijnen van dit domein. Kom meer te weten over de streek en de Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier wijnen met technische en oenologische beschrijvingen.

De grote wijnen sweet van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier.

Food and wine pairing met een sweet wijn van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

Wijnen sweet van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die zoals recepten .

Organoleptische analyse van wijnen van het type Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

Op de neus onthult de sweet wijn van de Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier. vaak soorten aroma's van abrikoos, amandelen of evolutie (veroudering) en soms ook aroma's van aards, dierlijk of biologisch of vegetaal.

De beste wijnjaren in sweet wijnen van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

  • 2015met een gemiddelde score van 4.40/5.
  • 2017met een gemiddelde score van 4.20/5.
  • 1997met een gemiddelde score van 4.20/5.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in sweet van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

  • Colombard

Ontdekking van het wijngebied van Cognac

Cognac is de beroemdste brandewijn ter wereld, beroemder zelfs dan zijn oude Gasconse neef, de Armagnac. Het is afkomstig uit de Charentais, een uitgestrekte regio in het westen van Frankrijk onmiddellijk ten noorden van Bordeaux, en ontleent zijn naam aan de historische stad Cognac - van oudsher het epicentrum van de plaatselijke brandewijnproductie. In het Frans wordt cognac technisch geclassificeerd als eau-de-vie de vin - een categorie die alle uit wijn gedistilleerde dranken omvat. De volledige en officiële naam van de gedistilleerde drank is eigenlijk "Eau-de-Vie de Cognac" of "Eau-de-Vie des Charentes", maar de korte versie is zo gangbaar geworden dat deze langere versies bijna nooit op etiketten voorkomen.

Hoewel weinig bekend, is de Charentais een van de grootste wijngaarden van Frankrijk. Het bestaat uit twee administratieve departementen (Charente en Charente-Maritime), die elk meer wijn per jaar produceren dan de hele Bourgogne. Hoewel een deel van deze wijn gewone tafelwijn is (verkocht als IGP / Vin de Pays of Vin de France), wordt het overgrote deel specifiek geproduceerd voor distillatie tot Cognac. Cognac, dat sinds mei 1936 wettelijk beschermd en gereglementeerd is, was een van de allereerste AOC-titels die werden bevestigd bij de oprichting van de INAO medio jaren dertig.

De grote wijnen wit van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier.

Food and wine pairing met een wit wijn van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

Wijnen wit van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of vegetarisch gerecht zoals recepten van zeebaars in mosterd en rozemarijn wrappers, pageot of quiche met champignons, spek en gruyère.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in wit van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

  • Sauvignon Blanc

Ontdek de druivensoort: Cabernet franc

Cabernet franc is een van de oudste rode druivenrassen in Bordeaux. De regio van Libourne is zijn terroir waar hij zich het best zal ontwikkelen. In de terroirs van Saint-Emilion en Fronsac kan hij rijpen en zijn beste aroma's ontwikkelen. Het is ook de meerderheid in veel mengsels. Wijnen op basis van cabernet franc zijn middelmatig van kleur, met fijne tannines en subtiele aroma's van rode bessen en specerijen. Wanneer hij wordt gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon, brengt hij complexiteit en een bouquet van aroma's in de wijn. Het geeft fruitige wijnen die vrij snel kunnen worden gedronken, maar waarvan de grote jaargangen lang kunnen worden bewaard. Het is een vroeger ras dan cabernet sauvignon, wat betekent dat het ook verder naar het noorden, tot in de Loirevallei, goed staat aangeplant. In Anjou wordt hij ook gebruikt om zoete roséwijnen te maken. Cabernet franc wordt nu gebruikt in een twintigtal landen in Europa en de rest van de wereld.

De grote wijnen rose van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier.

Food and wine pairing met een rose wijn van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

Wijnen rose van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of varkensvlees zoals recepten van eenvoudige oven rosbief, zoetzure gestoofde lamsbout of oven-geroosterd konijn dat zichzelf kookt!.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rose van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Het woord van de wijn: Droog

Champagne met tussen 17 en 35 gram suiker (zie dosering likeur).

De grote wijnen rood van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier.

Food and wine pairing met een rood wijn van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

Wijnen rood van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier gaan goed samen over het algemeen heel goed met gerechten die van beef of wild zoals recepten van langzaam gegaarde ossenhaas of konijnenbout in folie op de barbecue.

De druivenrassen die het meest gebruikt worden in rood van Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier

  • Merlot

Ontdek de druivensoort: Sauvignon blanc

Sauvignon, of Sauvignon Blanc, komt oorspronkelijk uit Bordeaux en staat bekend als een van de beste Franse druivenrassen voor witte wijn. Het is een wit druivenras, niet te verwarren met Sauvignon Gris en zijn lichtgele kleur, of met Cabernet Sauvignon die rode wijnen produceert. Sauvignon Blanc is vooral bekend dankzij Sancerre, maar wordt tot in Nieuw-Zeeland verbouwd, waar hij grote wijnen met een uitstekende reputatie voortbrengt.

Ontdek andere wijnmakerijen en wijnbouwers rond Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier.

Plant u een wijnroute in de van Cognac? Hier zijn de domeinen die u moet bezoeken en de wijnmakers die u moet ontmoeten tijdens uw reis op zoek naar wijnen die vergelijkbaar zijn met Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier.

Ontdek de druivensoort: Colombard

Colombard is een van de oudste druivenrassen in de Charentes. Deze goudwitte variëteit is een kruising tussen Chenin en Gouais. De jonge bladeren van colombard zijn geel met bronskleurige vlekken. De volwassen bladeren kunnen drielobbig of gaafrandig zijn, afhankelijk van de variëteit. De takken zijn katoenachtig. De trossen van deze variëteit zijn dik en cilindrisch. De elliptische bessen zijn middelmatig groot. Ze veranderen van kleur tot ze rijp zijn, variërend van groenwit tot goudgeel. Colombard wordt geassocieerd met een gemiddelde knopbreuk. Het is bijzonder gevoelig voor cicaden, druivenwormen, mijten, meeldauw, echte meeldauw en grijsrot. Hij is ook gevoelig voor waterstress, maar is niet erg gevoelig voor wind. Hij rijpt laat in de tweede helft van het jaar. Er zijn een twaalftal goedgekeurde klonen van Colombard, waarvan de bekendste 608, 607 en 606 zijn. Deze variëteit levert een volle, fijne witte wijn op. Hij heeft aroma's van limoen, nectarine, buxus, citrus en exotisch fruit.

Nieuws over Wijnmakerij Famille Vallein Tercinier en de wijnen van de streek

Om door een ringetje te halen

De fles ziet eruit om door een ringetje te halen. Pardon, we moeten karaf zeggen tegen dit kunstwerk met acht ringen van kristal en een stop waarop gegraveerde bloemmotieven te zien zijn. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: LOS Cognac  Hij is ontworpen door kunstenaar Arik Levy en gemaakt door kristalhuis Baccarat. De inhoud is ook niet verkeerd: cognac met een kleur van mahonie met robijnrode reflecties. Een speciale blend van acht soorten eaux de vie, gemaakt door de met pensioen gaande meesterb ...

Gebraiseerde lamsschouder à la poitevine

Ooit, in 1994 of daaromtrent, heb ik dit gerecht voor het eerst gemaakt, samen met Johannes van Dam. Hij had het gerecht, dat oorspronkelijk in Poitiers met schaapsschouder wordt gemaakt, omgebouwd naar een lichtere variant met lam. Essentieel zijn de gedroogde morilles en de overdreven hoeveelheid cognac en knoflook. Het is een troostend gerecht. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Dit heb je nodig voor 6 personen: PERSILLADE 1 el mosterd 50 g gehakte peterselie 2 el broodkruim O ...

Gebraiseerde lamsschouder à la poitevine

Ooit, in 1994 of daaromtrent, heb ik dit gerecht voor het eerst gemaakt, samen met Johannes van Dam. Hij had het gerecht, dat oorspronkelijk in Poitiers met schaapsschouder wordt gemaakt, omgebouwd naar een lichtere variant met lam. Essentieel zijn de gedroogde morilles en de overdreven hoeveelheid cognac en knoflook. Het is een troostend gerecht. – TEKST WIL DEMANT | FOTOGRAFIE ANNEMIJN BAX Dit heb je nodig voor 6 personen: PERSILLADE 1 el mosterd 50 g gehakte peterselie 2 el broodkruim O ...

Het woord van de wijn: Droog

Champagne met tussen 17 en 35 gram suiker (zie dosering likeur).

Ontdek de andere regio's en de appellatie van Cognac