Johnson EstateChambourcin Ice Wine
Wijn sweet
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met wild en pikant eten.
Lekker eten en wijn proeven met Chambourcin Ice Wine
Overeenkomsten die perfect werken met Chambourcin Ice Wine.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Chambourcin Ice Wine
De Chambourcin Ice Wine van Johnson Estate gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van wild of pikant eten zoals recepten van gebakken poot van daguet of ree of couscous uit de zee.
Details en technische informatie over de Chambourcin Ice Wine van de Johnson Estate
Ontdek de druivensoort: Chambourcin
Kleurrijke en fruitige rode wijnen met een paarse kleur en zachte tannines, met aroma's van zwarte kers, braam, zwarte bes, specerijen en kruidentonen. Ronde mond, frisse afdronk, best jong drinken. Interspecifiek ras resistent tegen ziekten, produceert biologische rode wijnen in de Loirevallei (IGP Atlantique, IGP Val de Loire), de VS (Pennsylvania, Missouri, Virginia) en Australië (New South Wales). Frans hybride gecreëerd in 1963 door Joannès Seyve.
Informatie over de Johnson Estate.
De Johnson Estate maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 41 wijnen te koop in de regio van Lake Erie New York om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Lake Erie New York
Gezamenlijke AVA van NY/PA/OH aan de zuidelijke oever van het Eriemeer (>17. 000 ha), het grootste druivengebied ten oosten van de Rockies, meereffect verlengt het seizoen. Concord is de historische kenmerkende rode druif (labrusca — zoete wijnen met "foxy" snoep-/framboossmaak). Niagara en Catawba als aromatische labrusca witte wijnen.
De wijnstreek van New York
3e wijnstaat van Amerika qua volume, opvallende diversiteit. Finger Lakes het kenmerk: Riesling uit koel klimaat, droog tot halfdroog, mineraal en levendig met tonen van limoen, appel, evoluerende petroleum en witte bloemen — een Amerikaanse referentie. Warmer Long Island voor peperige Cabernet Franc en soepele Merlot. Hudson Valley (Seyval, Vidal).
Het woord van de wijn: Rijping op wijnmoer
Rijping op de droesem bevordert de stabiliteit, de aromatische complexiteit en de textuur van de witte wijnen, die daardoor aan vetheid en volume winnen. Dit verschijnsel wordt veroorzaakt door autolyse, het proces van zelfafbraak van de wijnmoer.
