De Wijnmakerij 77vintido van Conegliano-Valdobbiadene Prosecco van Veneto

Snoeien, buigen en binden. De winter is niet altijd een rustperiode voor de wijnstokken. De meest ervaren medewerkers van elk wijnhuis doen begin januari de wintersnoei en daarna het canopy management: het beheer van het gebladerte van de wijnstokken tot aan de oogst. Elke knip en elke knoop van de scheuten aan de horizontale plantengeleiders bepaalt mee hoe straks de druivenoogst eruit komt te zien. Tekst: Marjolein Schuman | Beeld: Asolo Prosecco Docg We staan op de heuvels rond het oude ommuu ...

Voor degenen die geen alcoholische dranken kunnen of willen consumeren, is er inmiddels genoeg lekkers op de wijnmarkt. Door steeds betere de-alcoholisatietechnologie, maar ook door alternatieven voor het eerdere nogal scheutige suikergebruik in zo’n alcoholvrije wijn. Op zoek naar zero sparkling stuitten we op Azienda Vinicola Anna. Dit wijndomein is sinds 1952 gevestigd in het hart van Treviso, het epicentrum van de prosecco-productie. Hier maken Anna Spinato en haar zoon Roberto wijnen met ka ...

Veel dat uit de Italiaanse wijnregio Veneto komt verandert in goud. In het geval van Bottega is dit letterlijk het geval. Sandro Bottega, een energieke ondernemer met een fantastische neus voor marketing, produceert verrassende wijnen met een hoog ‘koop-mij-gehalte’. Tekst: Petri Houweling | Beeld: Bottega Op de een of andere manier hebben wijnen uit Veneto altijd succes. Ooit was wijn uit Soave een absolute bestseller. Nu zijn het de Valpolicella’s en prosecco’s die niet aan te slepen zijn, zek ...