Wijnmakerij CitariPas Dosé Lugana 36
Wijn bruisend
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
Details en technische informatie over de Pas Dosé Lugana 36 van de Wijnmakerij Citari
Ontdek de druivensoort: Helfensteiner
Soepele, fruitige rode wijnen met een heldere robijnkleur, weinig uitgesproken tannines en een charmante mond, met kenmerkende aroma's van kers, framboos, zachte kruiden en bloemige noten. Vroeg, luchtig profiel om jong te drinken. Vandaag marginaal maar bewaard voor genetische waarde in Württemberg, bekend als ouderras van Dornfelder (met Heroldrebe). Duits zwart ras verkregen in 1931 in Weinsberg: kruising Frühburgunder × Trollinger.
Informatie over de Wijnmakerij Citari.
De Wijnmakerij Citari maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 18 wijnen te koop in de regio van Lugana om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Lugana
DOC op de grens van Lombardije en Veneto ten zuiden van het Gardameer, referentie voor ziltige, gestructureerde witte wijnen. Inheemse Turbiana (Trebbiano di Lugana) als enige druif: levendige witte wijnen met tonen van verse amandel, citrus, witte appel, witte bloemen en een ziltige jodium-minerale toets, strak en lang — met onvermoed bewaarpotentieel. Stille, op eik gerijpte Superiore, volle Riserva en Spumante. Rijke klei-kalkbodems, ~1.
De wijnstreek van Lombardia
Drie polen. Franciacorta DOCG, Italiës antwoord op Champagne: elegante briochige mousserende wijnen volgens de traditionele methode (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc), fijne belletjes en mineraal profiel. Alpiene Valtellina: Nebbiolo (alias Chiavennasca) met fijne tannines en rode vruchten, krachtige Sforzato passito. Oltrepò Pavese: frisse Pinot Noir en fruitig-mousserende Bonarda.
Het woord van de wijn: Drank van het vat (champagne)
Na de assemblage wordt de wijn gebotteld met een liqueur de tirage (een mengsel van suiker en wijn) en een levain (geselecteerde gisten). De gist valt de suiker aan en creëert kooldioxide. Het gistingsproces, dat ongeveer twee maanden duurt, wordt verlengd met een rijpingsperiode (minimaal 15 maanden in totaal). De fles is afgedekt (sommige zeldzame jaargangen zijn afgedekt met een nietje en een kurk).
