Domaine des CampauxOuah
Wijn wit
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, vette vis of zeevruchten.
Lekker eten en wijn proeven met Ouah
Overeenkomsten die perfect werken met Ouah.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Ouah
De Ouah van Domaine des Campaux gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van vette vis, zeevruchten of gevogelte zoals recepten van zalmsteaks met citroen en sjalottensaus, jambalaya (louisiana) of teriyaki kip.
Details en technische informatie over de Ouah van de Domaine des Campaux
Ontdek de druivensoort: Rondo
Kleurrijke, fruitige rode wijnen met een diepe paarse kleur, soepele tannines en frisse zuurgraad. Aroma's van zwarte kers, braam, pruim, zwarte bes en kruidachtige tonen. Ronde mond, jong drinken. Zeer vroegrijpend, kouderesistent interspecifiek ras (tot -25 °C), motor van noordelijke wijnbouw: Duitsland, VK, Nederland, België, Denemarken, Zweden en Polen. Duits hybride gecreëerd in 1964 in Geilweilerhof (Vitis amurensis × Saint-Laurent, afstammeling van Zarya Severa).
Informatie over de Domaine des Campaux.
De Domaine des Campaux maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 7 wijnen te koop in de regio van Maures om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Maures
Var IGP rondom het Massif des Maures (Toulon tot Fréjus, schisten en zandsteen, geventileerd mediterraan): Grenache, Cinsault, Syrah en Carignan als rosékoningen (68%) — bleke kleur, levendige en fruitige aroma's. Rijke rode wijnen (25%) met zeer zijdezachte fijne tannines. Aromatische ronde witte wijnen met Rolle (Vermentino) als leidend ras, Ugni Blanc, Pinot Noir en Merlot als aanvulling. Provençaalse rosé.
De wijnstreek van Méditerranée
Uitgestrekte IGP van Zuidoost-Frankrijk (Provence, Vaucluse, Var, Corsica, Ardèche), 75% rosés. Frisse, fruitige rosés met kenmerkende tonen van aardbei, framboos, citrus, witte bloemen en een mediterrane toets, strak en dorstlessend in de mond — de zonnige aperitief bij uitstek. Soepele rode wijnen van Grenache, Syrah, Cabernet en Merlot (rood fruit, garrigue, kruiden), volle witte wijnen van Viognier (abrikoos, bloemen) en Chardonnay. Gulle alledaagse wijnen, expressie van het zuiden.
Het woord van de wijn: Cryo-extractie
Deze techniek was aan het eind van de jaren tachtig erg populair in Sauternes, maar is dat nu minder. De druiven worden bevroren vóór het persen, en het in ijs veranderde water blijft in de druivendraf, alleen de suiker loopt weg. Net als bij de concentrators, kan de "cryo" ook de slechte smaak en de groenheid doen toenemen.
