Wijnmakerij CallawayEly Cabernet Sauvignon
Wijn rood
In de mond is deze wijn rood. een wijn krachtig met veel tannines in de mond.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of wild.
De Ely Cabernet Sauvignon van de Wijnmakerij Callaway. staat in de top 40 van wijnen van Paso Robles..
Smaakstructuur van Ely Cabernet Sauvignon van Wijnmakerij Callaway
Slight | Krachtig | |
Flexibel | Tannine | |
Droog | Zacht | |
Sweet | Zuur |
In de mond is de Ely Cabernet Sauvignon van Wijnmakerij Callaway van de regio van Californie. een wijn krachtig met veel tannines in de mond.
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Ely Cabernet Sauvignon van Wijnmakerij Callaway van de regio van Californie. vaak soorten aroma's van evolutie (veroudering), aards of hout & toast en soms ook aroma's van specerijen, rode bessen of zwarte vruchten.
Lekker eten en wijn proeven met Ely Cabernet Sauvignon
Overeenkomsten die perfect werken met Ely Cabernet Sauvignon.
Originele gerechten en wijnarrangementen met Ely Cabernet Sauvignon
De Ely Cabernet Sauvignon van Wijnmakerij Callaway gaat akkoord met over het algemeen heel goed met gerechten die van beef, lam of wild zoals recepten van amerikaanse filet (tartaar van rundvlees op belgische wijze), lamsfilet met monbazillac of konijn met cider en champignons.
Details en technische informatie over de Ely Cabernet Sauvignon van de Wijnmakerij Callaway
Ontdek de druivensoort: Cabernet-Sauvignon
Gestructureerde, tanninerijke rode wijnen, diep van kleur, met aroma's van zwarte bes, braam, ceder, tabak en grafiet, gedragen door een stevige zuurgraad en goed rijpingspotentieel. Hoeksteen van de grote Médoc-crus (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) en handelsmerk van Napa Valley, Coonawarra en Maipo. Het meest geplante rode druivenras ter wereld, een natuurlijke kruising van Cabernet Franc × Sauvignon Blanc uit Bordeaux.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Ely Cabernet Sauvignon van de Wijnmakerij Callaway zijn 2017, 0, 2018
Informatie over de Wijnmakerij Callaway.
De Wijnmakerij Callaway maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 75 wijnen te koop in de regio van Paso Robles om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Paso Robles
Krachtige, zonnige rode wijnen van de Californische Central Coast: rijpe, geconcentreerde Cabernet Sauvignon (40%) met tonen van pruim en chocolade, ronde tannines. Emblematische Rhône-druiven — vlezige peperige Syrah, fruitige Grenache, gestructureerde Mourvèdre, Viognier in wit. Kruidige oude-stokken-Zinfandel, lokale signatuur. AVA van San Luis Obispo, 11 sub-AVA's, mediterraan klimaat met temperatuurschommelingen op kalkbodems.
De wijnstreek van Californie
Krachtige, zonnige rode wijnen: dichte Napa Cabernet (cassis, chocolade, tabak, volle tannines), kruidige Zinfandel uit de Sierra Foothills, zijdezachte Pinot Noir met rood fruit aan de koele kust (Sonoma, Russian River, Central Coast). Opulente, boterige Chardonnay, geel fruit en vanille. Gevarieerd klimaat, van het hete binnenland tot de door de Stille Oceaan gekoelde kust. 80% van de Amerikaanse productie, 139 AVA's waaronder Napa (1e AVA, 1981).
Het woord van de wijn: Wijn uit vrije verkoop
De uitlekwijn is de wijn die door de zwaartekracht uit de kuip vloeit op het moment dat hij uitloopt. De in wijn geweekte druivendraf wordt vervolgens geperst om een rijke en tanninerijke wijn te extraheren. De uitloopwijn en de perswijn worden vervolgens afzonderlijk gerijpt en uiteindelijk door de wijnmaker vermengd in verhoudingen die worden vastgesteld naar gelang van het soort wijn dat wordt gemaakt.
