Wijnmakerij BonelliBeltade Bonarda
Wijn
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
De Beltade Bonarda van de Wijnmakerij Bonelli. staat in de top 0 van wijnen van Colli Piacentini..
Details en technische informatie over de Beltade Bonarda van de Wijnmakerij Bonelli
Ontdek de druivensoort: Areni
Gestructureerde, elegante rode wijnen met een diepe robijnrode kleur, stevige maar gepolijste tanninen en een dicht paleis met frisse zuurgraad. Typische aroma's van rood fruit (kers, framboos), zwart fruit (braam), kruiden en minerale hoogtelagen-tonen. Mooi Kaukasisch rijpingspotentieel. Geteeld op hoogte in de Vayots Dzor, ster van de moderne Armeense wijnbouw. Autochtoon Armeens zwart druivenras, een van de oudste ter wereld (sporen van 4100 v.Chr.).
Informatie over de Wijnmakerij Bonelli.
De Wijnmakerij Bonelli maakt deel uit van belangrijkste erkende domeinen. Het biedt 35 wijnen te koop in de regio van Colli Piacentini om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Colli Piacentini
DOC van Emilia-Romagna in het uiterste westen (Piacenza), traditie van rode frizzante. Ster Gutturnio: droge of mousserende rode blend van Barbera (55-70%, levendige kers-en-pruim-zuren) + Croatina (zwart-fruit-dichtheid, peperige toets), frisse tannines en lichte pareling - het Emiliaanse aperitief bij vleeswaren. Ook Bonarda, Cabernet Sauvignon, fijne Pinot Noir. Frisse witte wijnen: aromatische Malvasia (roos, muskaat), Trebbiano, levendige Ortrugo, Sauvignon, Chardonnay.
De wijnstreek van Emilia-Romagna
Koninkrijk van de Lambrusco: frisse, fruitige mousserende rode wijnen (braam, kers, viooltje), van gastronomisch droog tot gezellig halfdroog, perfect bij de lokale vleeswaren. Best verkochte mousserende wijn ter wereld aan de Emilia-kant (Sorbara, Grasparossa, Salamino). In het oosten, Romagna: soepele fruitige Sangiovese, Albana (Italiës 1e witte DOCG, 1987) vol en amandelig. Ook rode Gutturnio en witte Pignoletto.
Het woord van de wijn: Malolactische gisting
Ook bekend als tweede gisting of kortweg malo. Dit is de afbraak (onder invloed van bacteriën) van het van nature in de wijn aanwezige appelzuur tot milder, minder agressief melkzuur. Sommige producenten of wijnhuizen weigeren deze bewerking door de malo te "blokkeren" (door koude en toevoeging van SO2) om een maximum aan zuurtegraad te behouden die de aroma's draagt en het gevoel van frisheid accentueert.
