Wijnmakerij BateliersCahors
Wijn rood
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met
Wijnaroma's en olfactorische analyse
Op de neus onthult de Cahors van Wijnmakerij Bateliers van de regio van Sud-Ouest. vaak soorten aroma's van aarde, pruim of leer en soms ook aroma's van donker fruit, evolutie (veroudering) of aards.
Details en technische informatie over de Cahors van de Wijnmakerij Bateliers
Ontdek de druivensoort: Roi des blancs
Eenvoudige, frisse droge witte wijnen met bleke goudkleur, soepele mond met matige zuurgraad en ingetogen aroma's van citrus en witte bloemen. Rustiek, terughoudend profiel. Bewaard in enkele ampelografische collecties om zijn erfgoedwaarde; behoort tot de oude variëteiten waarvan de commerciële verspreiding nagenoeg verdwenen is en die worden bestudeerd om hun genetisch en historisch belang. Zeldzaam, slecht gedocumenteerd wit ras.
Laatste jaargangen van deze wijn
De beste jaargangen van de Cahors van de Wijnmakerij Bateliers zijn 2009
Informatie over de Wijnmakerij Bateliers.
De Wijnmakerij Bateliers maakt deel uit van van 's werelds grootste landgoederen. Het biedt 1 wijnen te koop in de regio van Sud-Ouest om ter plaatse te ontdekken of om online te kopen.
De wijnstreek van Sud-Ouest
Franse mozaïek van sterke identiteiten ten zuiden van Bordeaux. Cahors en zijn Malbec ("zwarte wijn"): diepe rode wijnen met tonen van braam, pruim, viooltje, tabak en cacao, stevige tannines. Madiran en zijn dichte, bewaarbare Tannat. Jurançon witte wijnen: gouden zoet (abrikoos, honing, ananas) en levendig droog van Petit Manseng.
Het woord van de wijn: Tanin
Een natuurlijke verbinding die zich bevindt in de schil van de druif, het zaad of het houtachtige deel van de tros, de stengel. Maceratie van rode wijnen maakt de extractie van tannines mogelijk, die de textuur, de stevigheid en ook de zachtheid geven wanneer de tannines "rijp" zijn. De wijnmaker probeert vooral de tannines uit de schil te halen, de rijpste en meest edele. De tannines van het zaad of de steel, die "groener" zijn, vooral in gemiddelde jaren, geven de wijn hardheid en adstringentie. De wijnen van Bordeaux (op basis van Cabernet en Merlot) zitten vol tannines, die van Bourgogne veel minder, en Pinot Noir bevat weinig.
