Wijnen van de druivensoort Rolle
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Rolle als enkel ras of als blend .
Meer informatie over de druivensoort Rolle.
Rolle is een wit druivenras van Turkse oorsprong dat zich heeft gevestigd in Zuid-Frankrijk, met name in de streek Var, op Corsica onder de naam Vermentinu, en in Italië, waar de middelgrote trossen en de bessen van wit naar roze verkleuren wanneer de druiven rijp zijn. De druiven en bessen zijn middelmatig groot en verkleuren bij rijpheid van wit naar roze. Rolle houdt van een warm klimaat met droge, arme grond. Aan de andere kant is hij bang voor de wind en ziektes. Hij produceert vette, goed uitgebalanceerde witte wijnen. Deze wijnen hebben dan wel geen zuren, maar zijn toch zeer aromatisch en geven tonen van pompelmoes, wit fruit, witte bloemen, venkel, enz. Rolle is ook een goede tafeldruif die zowel fris als droog gedronken kan worden. Aanwezig in de Provence, Languedoc, Roussillon en Corsica. Het wordt gebruikt in vele appellations zoals Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian...
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Rolle?
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 60% van Rolle.
- CitrusAanwezig in 55% van Rolle.
- Rode bessenAanwezig in 54% van Rolle.
- OnderhoutAanwezig in 51% van Rolle.
- AardbeienAanwezig in 43% van Rolle.
- VissenAanwezig in 38% van Rolle.
- CitrusAanwezig in 36% van Rolle.
- Gefermenteerd (gist)Aanwezig in 35% van Rolle.
- BebostAanwezig in 34% van Rolle.
- MineraalAanwezig in 27% van Rolle.
- SpecerijenAanwezig in 25% van Rolle.
- FramboosAanwezig in 23% van Rolle.
- GrapefruitAanwezig in 22% van Rolle.
- Tropisch fruitAanwezig in 19% van Rolle.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 19% van Rolle.
- AbrikoosAanwezig in 18% van Rolle.
- BloemenAanwezig in 17% van Rolle.
- MeloenAanwezig in 16% van Rolle.
- PlantAanwezig in 14% van Rolle.
- CrèmeAanwezig in 14% van Rolle.
Nieuws van het Rolle soort
Sushirol met zalm
Sushi met zalm is altijd een succes op de borrelplank. Dat komt omdat zalm een lekkere vette vis is, die een perfectie combinatie vormt met sojasaus en wasabi. – TEKST RAMON BRUGMAN | BEELD MITCHELL VAN VOORBERGEN Sushirol met zalm Bereidingstijd 1 uur Dit heb je nodig (16 stuks) 200 g verse zalm, om in de sushi te rollen ¼ komkommer 4 el wasabimayonaise 2 norivellen 175 g sushirijst 1 potje masago (kuit van lodde) 1 tl zwart sesamzaad 300 g verse zalm, om op de sushi te leggen Zo maak je ...
Van akkerbouw naar gastronomie
Als je eet bij restaurant De Dyck, in de polder tussen Alphen aan den Rijn en Amsterdam, worden al je zintuigen geprikkeld. Het begint al met de naar kruiden en bloemen geurende lucht als je aankomt. Houd dit vast als je de biologische wijnen over je tong laat rollen, en combineer met de smaakvolle groenten die je proeft uit de enorme tuin waar je op uitkijkt. De natuur laat van zich horen! – TEKST MARJOLEIN SCHUMAN | FOTO’S KARIN LEEUWENHOEK, MARJOLEIN SCHUMAN, KARIEN NIEUWENHUIS, LEMON F ...
Domaine des Diables is anders dan anders
Domaine des Diables is anders dan anders. De naam is recalcitrant – diables betekent duivels – en de etiketten zijn hip, maar vooral de kwaliteit van de relatief jonge wijnmakers Guillaume en Virginie Philip valt op tussen andere namen uit de Provence. ‘Op de wijnroute van de Provence is Sainte-Victoire the place to be’, zegt Guillaume geamuseerd. We ondervragen hem in Noordwijk op de drukbezochte voorjaarsproeverij van wijnimporteur Kwast. – TEKST REDACTIE | BEELD PEXELS.COM 5 vragen aan& ...