Wijnen van de druivensoort Cabernet franc van Pineau des Charentes
Ontdek de beste wijnen gemaakt met het druivenras Cabernet franc als enkel ras of als blend van Pineau des Charentes.
Meer informatie over de druivensoort Cabernet franc.
Cabernet franc is een van de oudste rode druivenrassen in Bordeaux. De regio van Libourne is zijn terroir waar hij zich het best zal ontwikkelen. In de terroirs van Saint-Emilion en Fronsac kan hij rijpen en zijn beste aroma's ontwikkelen. Het is ook de meerderheid in veel mengsels. Wijnen op basis van cabernet franc zijn middelmatig van kleur, met fijne tannines en subtiele aroma's van rode bessen en specerijen. Wanneer hij wordt gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon, brengt hij complexiteit en een bouquet van aroma's in de wijn. Het geeft fruitige wijnen die vrij snel kunnen worden gedronken, maar waarvan de grote jaargangen lang kunnen worden bewaard. Het is een vroeger ras dan cabernet sauvignon, wat betekent dat het ook verder naar het noorden, tot in de Loirevallei, goed staat aangeplant. In Anjou wordt hij ook gebruikt om zoete roséwijnen te maken. Cabernet franc wordt nu gebruikt in een twintigtal landen in Europa en de rest van de wereld.
Meer informatie over de regio van Cognac.
Pineau des Charentes is een zoete en redelijk sterke "Vin de Liqueur" uit de Charente (Cognac) streek in West-Frankrijk. Het wordt gemaakt door Cognac brandewijn van de distillatie van het voorgaande jaar (of eerder) toe te voegen aan de Verse Druivenmost van de huidige Vintage. Volgens de wet moet de wijn vers geoogst zijn en, hoewel hij een gedeeltelijke gisting mag hebben ondergaan, moet het suikergehalte op het ogenblik van de "mutage" (toevoeging van de eau-de-vie) hoger zijn dan 170 g per liter. De Cognac zelf moet een alcoholgehalte van ten minste 60% hebben en moet vóór gebruik op fust zijn bewaard.
Wat zijn de typische aroma's van de variëteit Cabernet franc?
- Hout & toastAanwezig in 4% van Cabernet franc.
- Evolutie (veroudering)Aanwezig in 3% van Cabernet franc.
- Fruit (van fruitbomen)Aanwezig in 3% van Cabernet franc.
- AardsAanwezig in 2% van Cabernet franc.
- Gedroogd fruitAanwezig in 2% van Cabernet franc.
- CrèmeAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- AppelsAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- ChocoladeAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- DruifAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- AppelmoesAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- Dierlijk of biologischAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- KersAanwezig in 1% van Cabernet franc.
- Rode bessenAanwezig in 1% van Cabernet franc.